Home > EVENT > 2015.07 > 2015.07.16(Thu) 義侠





Dégustation


義 侠

" G I K Y O U "

Tasting Set [40ml x 3] $80
(with small snacks)



義侠 1993 純米長期熟成酒
若水 生詰

義侠 純米原酒 滓がらみ 南砺五百万石 生酒

義侠 純米原酒 山田錦 生酒




Date : 2 days

16th(Thu) July 4pm-7pm


18th(Sat) July 2pm-5pm



ザ・老舗クラシック日本酒

華やかな香り付けには目もくれず米本来の旨味に焦点を絞った酒は、
アロマ重視のワイン的アプローチの酒がもてはやされる現在のトレンドとは無縁。
本物がわかる人にはわかる、それでいい、そんな酒です。



日本酒の熟成能力の探求

パッと見はワイン的とはほど遠い義侠ですが、実はもっともワイン的、
それも高級ワインと共通点を持ちます。それは長期熟成。

日本酒は鮮度が命、生産したら即出荷・1年以内に消費、
というのがおおかたの生産者、流通業者、大衆マーケットの認識ですが、
義侠では日本酒の長期熟成能力を理解し実践している数少ない蔵のひとつ。
今回は特別に蔵出しされた1993年の「若水」20年熟成を
皆様と一緒に唎いてみましょう。



また当日は、テイスティングだけでなく、
それぞれ単品でのグラス売り(90ml)、
またお好きなボトル(ワインでも日本酒でも)をお買い上げいただいて
その場で開栓してお楽しみいただけます「角打」サービスも行っております。
グラスやデキャンタ、ちろりも使っていただけますし、
燗付けのお手伝いもいたします。軽いおつまみもご用意しております。

お食事前のアペリティフがわりにも弊社ショールームをご利用ください。