Home > EVENT > 2016.08 > 2016.08.22(Mon) Bacchus 復活II at Queen Hollywood

Bacchus 復活 at Queen Hollywood





22nd(Mon) August at 6:00 p.m.

G/F, 258 Hollywood Road, Sheung Wan, Hong Kong

Tel : 2559 6077



Bacchus復活II. We brush up menu, wine selection and vinyl selection. "PILLARIWINE - Vin et Saké Nature" will serve Frank Cornelissen, La Porta di Vertine, Frédéric Cossard, Chantereves, Domaine de la Pinte and Gérard Schueller with perfect condition.

香港上環。
ハリウッド・ロードがクイーンズ・ロードに突き当たる場所に位置する「クイーンハリウッド」のシェフ片平琢磨氏は、イタリア料理の技法をベースに高品質な日本食材を用いて繊細を極めるコース料理で高い評価を得ていますが、その彼ががかつて大阪で開き、毎夜ワイン好きたちが集った伝説のワインバーが 「バッカス」。原点に立ち返ってシンプルでストレートな勢いのある料理も披露したい、という片平シェフの希望で「Bacchus復活」が企画されました。PILLARIWINE - Vin et Saké Nature が万全の温度管理で輸入し、最高のコンディションに整えたワインと日本酒をご提供いたします。もちろん音楽はアナログレコードでプレイ。

第二回目の8月22日は、料理とワインリストをさらにブラッシュアップして開催いたします。エグリ・ウーリエ、シャントレーヴ、ジェラール・シュレール、ラ・ポルタ・ディ・ヴェルティーネ、フランク・コーネリッセン、フレデリック・コサール、ドメーヌ・ド・ラ・パントなどをセレクト。日本酒は山形正宗や新政なども登場。