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4578 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml
4578 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml


 
: HK$550.00

Stock Status:Available

Code: T04230036ACS000A
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明治元年(1868年)創業、愛知県津島市に蔵を構え、木曽川の伏流水を井戸から汲み上げたミネラル分豊富な水を用いて醸される長珍。初代から「量より質」を信念とし、昭和中期の大量生産時代にも周囲に流されることなく、自然体で手造りと高いクオリティを保ってきました。現当時は蔵元でもある桑山雅行氏。見た目は「新聞紙」。海外進出だ、ブランド戦略、メディア攻略だのと派手な動きをする酒蔵ではありませんが、中身は相当凄い酒を造っています。

しんぶんし

長珍といえばなんといっても「しんぶんし」シリーズ。石焼き芋か田舎のおばあちゃんが包んでくれたお弁当を思わせる、新聞紙でくるまれた瓶にラベルが貼られたプレゼンテーションが秀逸。その味わいはかなりインパクトがあり、「トロトロ」「濃い」「甘み」「旨味たっぷり」といったキーワードが次々と浮かびます。冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、そして燗冷まし、とあらゆる温度帯で違った旨味で楽しませてくれます。

純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生

「しんぶんし」シリーズの中でも特別な一本で、翌年の秋まで蔵で低温貯蔵され、時間をかけて密度を高めた末に蔵出しされるのが生生熟成5055。精米歩合が山田錦50%、八反錦55%。

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