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4126 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 広島八反錦60 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml
4126 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 広島八反錦60 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml


 
: HK$520.00

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Code: T04230036HAS28BY
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明治元年(1868年)創業、愛知県津島市に蔵を構え、木曽川の伏流水を井戸から汲み上げたミネラル分豊富な水を用いて醸される長珍。初代から「量より質」を信念とし、昭和中期の大量生産時代にも周囲に流されることなく、自然体で手造りと高いクオリティを保ってきました。現当時は蔵元でもある桑山雅行氏。見た目は「新聞紙」。海外進出だ、ブランド戦略、メディア攻略だのと派手な動きをする酒蔵ではありませんが、中身は相当凄い酒を造っています。

しんぶんし

長珍といえばなんといっても「しんぶんし」シリーズ。石焼き芋か田舎のおばあちゃんが包んでくれたお弁当を思わせる、新聞紙でくるまれた瓶にラベルが貼られたプレゼンテーションが秀逸。その味わいはかなりインパクトがあり、「トロトロ」「濃い」「甘み」「旨味たっぷり」といったキーワードが次々と浮かびます。冷酒、常温、ぬる燗、熱燗、そして燗冷まし、とあらゆる温度帯で違った旨味で楽しませてくれます。

純米生無濾過 広島八反錦60

同時にリリースされた五百万石の兄弟分がこちら。広島八反錦のもつ包容力が長珍の有り余るパワーを見事にまとめあげているのでしょうか、旨味、酸味、ミネラル、苦み、甘み、すべてが高次元で均衡しています。冷酒からスタート、その後はぜひ燗付けしてみてください。燗酒というか滋味の詰まったスープのよう。

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