Home > SAKE 日本酒 > SAKE DAIGINJOU 日本酒 大吟醸酒
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4544 KAKUREI 鶴齢 大吟醸 青木酒造 新潟県 720ml 4320 HOUHAI 豊盃 つるし酒 大吟醸 三浦酒造 青森県 1800ml 4326 KIKUHIME 菊姫 菊理媛 大吟醸 菊姫合資会社 石川県 720ml
: HK$390.00
Available
: HK$1,500.00
Available
: HK$2,900.00
Available
4544 KAKUREI 鶴齢 大吟醸 青木酒造 新潟県 720ml 4320 HOUHAI 豊盃 つるし酒 大吟醸 三浦酒造 青森県 1800ml 4326 KIKUHIME 菊姫 菊理媛 大吟醸 菊姫合資会社 石川県 720ml
純米酒全盛期の昨今、もちろん青木酒造も各純米酒で高い評価を得ていますが、実は杜氏の技量が最大現に発揮されるのが、高度なアルコール添加技術によって造られる大吟醸。華やかでキレのよい辛口、滑らかな喉越しの極上大吟醸です。 豊盃の最高峰「つるし酒 大吟醸」。40%まで磨いた兵庫県産山田錦を全量に用い、袋吊りから落ちる雫酒のさらに中取りという、このうえない贅沢な造り。醸造・瓶詰め後に秋まで低温貯蔵。繊細、芳醇、洗練の極み。 「吟」で吟醸酒の極みに達した菊姫。技術的な点ではもうこれ以上はないというところまで「吟」ではやっていますが、菊姫の考える酒の旨さとは熟成により醸される旨さ、すなわち時間によって造られる味わいです。実際菊姫からリリースされるほとんどの酒は1年〜3年以上の熟成が施されています。その菊姫の技術と熟成期間が造り上げる最高峰が菊理媛(くくりひめ)。膨大な熟成酒のストックから選りすぐった酒を10年以上の熟成を施してリリースするものです。
4341 KOKURYUU 黒龍 大吟醸 龍 黒龍酒造 福井県 1800ml 6930 KOKURYUU 黒龍 大吟醸 黒龍酒造 福井県 720ml 6309 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
: HK$1,400.00
Available
: HK$490.00
Available
: HK$390.00
Available
4341 KOKURYUU 黒龍 大吟醸 龍 黒龍酒造 福井県 1800ml 6930 KOKURYUU 黒龍 大吟醸 黒龍酒造 福井県 720ml 6309 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
ワインの熟成を応用し、全国に先駆けて1975年に発売したロングセラー大吟醸酒。蔵人の情熱が上品な果実香と上質な味わいを生み出します。兵庫県産山田錦を40%まで精米。メロンやイチゴといった上品で華やかな吟醸香を湛え、このうえなくスムースでまろやかな酒が喉を滑り落ちていく快感。極上の大吟醸体験。 苺やライチ、バナナが品よく香り、口に含むと透き通るように綺麗な味わい。兵庫県東条地区産山田錦を50%まで精米。これぞ淡麗辛口、極上の大吟醸。 こしのはくせつ大吟醸は兵庫県産山田錦を40%精米。一方、純米大吟醸では地元・弥彦産山田錦を用いています。地元にこだわる弥彦酒造があえて兵庫産の山田錦を使っています。大吟醸とはいえ酵母で人工的につけられたバナナやメロンの派手な香りはなく、あるのは本来の純粋な日本酒の味だけ。これが地元の酒飲みたちから「別格」と一目置かれる「こしのはくせつ」です。
5469 BOKUSHI 牧之 限定 大吟醸 青木酒造 新潟県 1800ml 5468 BOKUSHI 牧之 限定 大吟醸 青木酒造 新潟県 720ml 5675 KUZURYUU 九頭龍 大吟醸 黒龍酒造 福井県 1800ml
: HK$1,300.00
Available
: HK$650.00
Available
: HK$980.00
Available
5469 BOKUSHI 牧之 限定 大吟醸 青木酒造 新潟県 1800ml 5468 BOKUSHI 牧之 限定 大吟醸 青木酒造 新潟県 720ml 5675 KUZURYUU 九頭龍 大吟醸 黒龍酒造 福井県 1800ml
鶴齢の名は鈴木牧之(ぼくし)によってつけられました。その牧之の次男・弥八が七代目として平野屋(現青木酒造)を継いだという歴史があります。青木酒造の最上級銘柄は、牧之へのオマージュ。青木酒造の酒造技術の粋が限定大吟醸・牧之なのです。火入れと生の二つのヴァージョンがあり、こちらは火入れ。

This is a F1 model of Daiginjou-Sake which is made by very best of the artisanship of Aoki Shuzou. Hyougo AAA Yamadanishiki 100%, polish rate 37%. It offers ultimate authentic style which is clearly distinguished from circus sake. Produced one tank only and entries to Sake competition. Originally 牧之 限定大吟醸、牧之 限定大吟醸 生詰原酒 and 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 are same, but different finish.
鶴齢の名は鈴木牧之(ぼくし)によってつけられました。その牧之の次男・弥八が七代目として平野屋(現青木酒造)を継いだという歴史があります。青木酒造の最上級銘柄は、牧之へのオマージュ。青木酒造の酒造技術の粋が限定大吟醸・牧之なのです。火入れと生の二つのヴァージョンがあり、こちらは火入れ。 

This is a F1 model of Daiginjou-Sake which is made by very best of the artisanship of Aoki Shuzou. Hyougo AAA Yamadanishiki 100%, polish rate 37%. It offers ultimate authentic style which is clearly distinguished from circus sake. Produced one tank only and entries to Sake competition. Originally 牧之 限定大吟醸、牧之 限定大吟醸 生詰原酒 and 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 are same, but different finish.
吟醸酒の先駆者と知られる黒龍酒造ですが、2004年に史上初の燗酒用大吟醸酒を発売したのもまた黒龍でした。それが「九頭龍大吟醸」。熟成により洗練された深い味わいは上品な燗上がりはもちろん(人肌燗〜ぬる燗がおすすめ)、冷やしても秀逸です。精米歩合50%
   
 
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