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4199 HAGINOTSURU 萩の鶴 純米吟醸別仕込 夏 萩野酒造 宮城県 720ml
4199 HAGINOTSURU 萩の鶴 純米吟醸別仕込 夏 萩野酒造 宮城県 720ml
: HK$220.00
(sold out)

美山錦を50%精米、大吟醸用酵母で特別に仕込んだ「夏」ヴァージョンの萩の鶴。通称猫ラベル夕涼み。ラムネを思わせる清涼感のある香りにサラリと心地よい舌触り。よく冷やしてお楽しみください。
5574 SATOUNOUJYOU 佐藤農場 純米吟醸 限定山田錦 金の井酒造 宮城県 720ml
5574 SATOUNOUJYOU 佐藤農場 純米吟醸 限定山田錦 金の井酒造 宮城県 720ml
: HK$330.00
(sold out)

地元宮城県一迫の佐藤農場の山田錦を55%に磨いて醸された純米吟醸。小僧とは水源の名前で、綿屋の仕込み水に使用されており、また佐藤農場の水田もこの水を使用しています。地元で栽培された米、それと同じ水で仕込まれた酒、まさにワインで言うところのテロワール表現そのものです。あえて綿屋を名乗らず、「佐藤農場」を銘打った特別な仕込みです。とはいえ味わいは繊細かつ柔らかく包み込む綿屋マナーそのもので、綿屋ファンは決して失望させることはありません。
5688 HITAKAMI 日高見 純米吟醸 短稈渡舟(渡船2号) 天竺 平孝酒造 宮城県 1800ml
5688 HITAKAMI 日高見 純米吟醸 短稈渡舟(渡船2号) 天竺 平孝酒造 宮城県 1800ml
: HK$570.00
(sold out)

手作業による小仕込みで理想の酒を追求すべく始まったのがこの天竺シリーズ。現在酒米の最高峰といわれる山田錦の系譜と辿る、というコンセプトに基づいて短棹渡船、山田穂、愛山、が仕込まれています。短棹渡船は山田錦の父系にあたり、太い骨格に旨味が詰まった飲みごたえのある味わい。これが日高見マナーで上品にキレよくまとめあげられています。精米歩合50%
   
 
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