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4233 MIFUKU コールドミフク 純米吟醸 美冨久酒造 滋賀県 1800ml
4233 MIFUKU コールドミフク 純米吟醸 美冨久酒造 滋賀県 1800ml
: HK$480.00
(sold out)

戦前の昭和の雰囲気あふれるレトロなラベル、ラムネ色の涼しげな瓶のコールドミフク。暑い夏にキリッと冷やして飲むように仕立てられた夏期限定品。滋賀県産吟吹雪 60%精米。美冨久といえば山廃ですが、この銘柄に限っては軽さを表現するために速醸仕込みの手法をとっています。
5270 MATSUNOTSUKASA 松の司 純米吟醸 情熱ブルー 松瀬酒造 滋賀県 25BY 1406 720ml
5270 MATSUNOTSUKASA 松の司 純米吟醸 情熱ブルー 松瀬酒造 滋賀県 25BY 1406 720ml
: HK$338.00
(sold out)

「環境こだわり農産物認証」取得の地元竜王町産山田錦100%を50%まで磨いて450本(一升瓶は90本)のみ仕込まれた限定品。香りは爽やかな果実系、そしてズシリと上質な米の旨味が広がる松の司らしい魅力が詰まった見事な一本。世界的に食材に対する安全性が大きな問題になりつつありますが、松瀬酒造では安全かつ高品質な原料米の確保に重点を置き、契約農家と協力し化学肥料除草剤不使用栽培の推進役となっています。
5703 EMISHIKI 笑四季 SENSATION 3 特別純米 白ラベル 生原酒 笑四季酒造 滋賀県 720ml
5703 EMISHIKI 笑四季 SENSATION 3 特別純米 白ラベル 生原酒 笑四季酒造 滋賀県 720ml
: HK$175.00
(sold out)

白ラベルは食用米である日本晴とキヌヒカリを、吟醸などにもちいられていた金沢酵母系と6号酵母を用いて醸されています。メロンやバナナなどの穏やかな吟醸香、そして黒ラベルとは対照的に酸は控えめでしっとりとした甘みが心地よい。とくに醤油の香りと合うので和食には抜群の相性を見せます。
   
 
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