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4323 OKUHARIMA 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 山田錦五拾五 下村酒造店 兵庫県 720ml
4323 OKUHARIMA 奥播磨 播秋 山廃純米生原酒 山田錦五拾五 下村酒造店 兵庫県 720ml
: HK$290.00
Available

山廃純米の生ヴァージョン、地元・播州山田錦を100%使用、55%精米、生生熟成。山田錦らしいふくらみと豊かさを感じます。やっぱり奥播磨、燻し銀の濃厚辛口、燗でさらに旨味が押し出されてきます。秋〜春なら開栓後常温熟成でさらに味乗り。
6823 HAKUEISEN 白影泉 山廃純米 山田錦五割五分磨き 下村酒造店 兵庫県 17BY(2005) 1800ml
6823 HAKUEISEN 白影泉 山廃純米 山田錦五割五分磨き 下村酒造店 兵庫県 17BY(2005) 1800ml
: HK$580.00
Available

下村酒造の看板銘柄は奥播磨ですが、長期熟成を施したシリーズが白影泉。こちらは17BY(2005年)、地元兵庫県産山田錦を精米歩合55%、山廃仕込み。燗向けの酒で、ぬる燗〜熱燗〜燗冷まし、と何でも旨い。1年前は「ガチガチで何が何だかよくわからない酒」でしばらく引っ込めていたのですが、ここへきて旨味が前面に出てきました。
   
 
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