Home > SAKE 日本酒 > SAKE JUNMAI DAIGINJOU 日本酒 純米大吟醸酒
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4461 SUIRYUU 睡龍 特別純米 久保本家酒造 奈良県 27BY 720ml 6483 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml 4548 KUDOKIJOUZU くどき上手 生意気な大人味 純米大吟醸 生詰 亀の井酒造 山形県 1800ml
: HK$220.00
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: HK$580.00
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: HK$630.00
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4461 SUIRYUU 睡龍 特別純米 久保本家酒造 奈良県 27BY 720ml 6483 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml 4548 KUDOKIJOUZU くどき上手 生意気な大人味 純米大吟醸 生詰 亀の井酒造 山形県 1800ml
じっくりと熟成させてから蔵出しされた27BY特別純米。れいによって辛口ですが、やさしい柔らかさもある。冷酒よし、燗酒よし。和食も中華もイタリアンも受け止める懐の深さ。さすが睡龍、旨い! 傑作か?問題作か?一見これほど愛想のない大吟醸はありませんが、なかなか奥が深いし、切れ味抜群。磨き抜かれた(精米歩合じゃなく)鍛え上げられた強靭な酒質は睡龍ならでは。
播州産山田錦を45%精米、得意の小川酵母M310(協会酵母10号)とくどき上手にしては大人しめのスペックですが、中身はひとあじ違う純米大吟醸。山形産の酒で十四代と人気を二分するほどまでに存在感を増した「くどき上手」が言うところの「生意気な大人味」とは!?まずは飲んでみて下さい。
4425 MICHISAKARI 三千盛 純米大吟しぼりたて 三千盛 岐阜県 720ml 4234 KUHEIJI 醸し人九平次 山田錦 純米大吟醸 EAU DU DESIR 別誂 萬乗醸造 愛知県 2016 720ml 4401 KUHEIJI 醸し人九平次 協田 純米大吟醸 萬乗醸造 愛知県 2016 720ml
: HK$280.00
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: HK$680.00
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: HK$590.00
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4425 MICHISAKARI 三千盛 純米大吟しぼりたて 三千盛 岐阜県 720ml 4234 KUHEIJI 醸し人九平次 山田錦 純米大吟醸 EAU DU DESIR 別誂 萬乗醸造 愛知県 2016 720ml 4401 KUHEIJI 醸し人九平次 協田 純米大吟醸 萬乗醸造 愛知県 2016 720ml
西の酒呑みから愛される三千盛(みちさかり)!辛口のお手本のような酒です。こちらは冬季限定の「しぼりたて」。フレッシュ感とあの落ち着き払った「からくち」の馴染んだ感じが見事に溶け合っています。やる気があるのはいいけれど、「やりすぎ」な酒が多い昨今、三千盛みたいな酒がいてくれると安心する方は老若男女問わずけっこういるはず。 醸し人九平次シリーズのフラッグシップがこの「別誂」。しかし何をもってフラッグシップと名乗れるのか?それは一度口にすれば明確。細胞が感じとる圧倒的な密度とエネルギー。フラッグシップを名乗るのに十分すぎる理由です。ギイ・サヴォワ、トロワグロ、ピエール・ガニエール・・・フランスのミシュラン三ツ星レストランのシェフやソムリエからも高く評価される九平次・・・本当に良いものは「国境・文化・ジャンル」は越えられる ということはこの別誂を飲めばわかるかもしれません。

The flagship sake of “KUHEIJI”. Beautiful & elegant sake impressed by high density and energy. Melon, pear, peel of apple bouquet with a hint of litchi, wood leaf, Japanese cypress. Pleasant balance between white chocolate sweetness and Mandarin orange peel bitterness. Pure but creamy and rich with an amazing mouthfeel. Excellent to pair with any sauce of cream.
協田(きょうでん) - 赤磐雄町米の専業農家・岩藤英彦さん、そしてJA岡山東赤坂特産雄町米研究会の皆さんと協(とも)に田を耕すことでこの品は生まれました。2014年より稲作期間中、萬乗醸造のスタッフが岡山・赤磐へ移住し、岩藤さんの指導の下、雄町米を協(とも)に育て、2015年より9反(約2,700坪)の田を任され、最初から最後まで育てた雄町米から、このお酒は生まれています。
6642 WATAYA 綿屋 純米大吟醸 黒澤米山田錦 金の井酒造 宮城県 720ml 6505 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 1800ml 6524 KUDOKIJOUZU くどき上手 雄町44 純米大吟醸 亀の井酒造 山形県 1800ml
: HK$390.00
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: HK$1,200.00
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: HK$630.00
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6642 WATAYA 綿屋 純米大吟醸 黒澤米山田錦 金の井酒造 宮城県 720ml 6505 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 1800ml 6524 KUDOKIJOUZU くどき上手 雄町44 純米大吟醸 亀の井酒造 山形県 1800ml
黒澤米とは宮城県涌谷町の米生産者、黒澤重雄氏が農薬、化学肥料を使わずに栽培した山田錦。米生産者の名を冠した酒は珍しく、いかにこの米が重要であるかを物語っています。 純米大吟醸は黒澤米山田錦を45%まで磨き込んでいますが、やはり上質な米は磨いても米の存在感が違います。米農家と酒蔵、渾身の共作です。 傑作か?問題作か?一見これほど愛想のない大吟醸はありませんが、なかなか奥が深いし、切れ味抜群。磨き抜かれた(精米歩合じゃなく)鍛え上げられた強靭な酒質は睡龍ならでは。
幾多の名酒米の源流となり、1859年の発見〜昭和40年代の消滅の危機を切り抜け〜現在も現役、太く濃厚な味わいで人気の酒米雄町と亀の井酒造ががっぷり四つに組んだ注目の作。くどき上手の定番精米歩合44%・純米大吟醸。パワフルな雄町を華やかなくどき上手のスタイルに仕上げたインパクト大の限定酒。
   
 
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