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A585 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml
A585 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml


 
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Code: T04150094JBS000A
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越乃白雪 (=White snow) possesses seductive smoothness. Its finest texture has attracted experienced sake connoisseurs in Japan. Made from rice from local and all cuvées are produced by small volume with high quality in coldest period of winter time. Yahiko shuzou is also appointed as official sake offerer by Yahiko Shrine and their sake is being used for holy rituals.


眼下に日本海と新潟平野を一望する越後の名峰、弥彦山。その麓、越後一宮彌彦神社など、まさに自然と神の恩恵を授かった山麓「泉」の地に天保九年(1838年)より酒造りを続ける弥彦酒造。 嘉永元年に初代が独自の酒造法「泉流醸造法」を確立。「〜その色淡、その味頸、耐久廃せざる〜」を特徴とした当時画期的な醸造法は酒造業界のなかでも話題となり、その醸造を修めるべく多くの蔵人が弥彦酒造の門を叩きました。長年にわたり多くの蔵人を育て、師事した門人は数百人にも及び、泉流の流儀を踏襲した多くの蔵人を杜氏として各地の蔵へ輩出したことから、「出世蔵」と称されていました。

厳寒期にのみ手造り・小仕込みされる本物の國酒

米は最高級の兵庫県産山田錦と弥彦産の山田錦・愛国・越淡麗・五百万石を丁寧に磨き、雪の降り積もる厳寒期にのみ、越後の名峰、弥彦山の伏流水のみを使用して手造り・小仕込されます。吟醸・大吟醸クラスの酒には、生まれたままの姿を損なわぬよう、瓶火入+低温貯蔵。口あたりがよく、まろやかでやさしい味に仕上げています。 越後一宮に仕える御神酒蔵として、日本酒を取り巻く環境が変わろうとも、流行に左右されず、永きにわたり丹精込めて泉のごとき酒造りを頑に護り続ける弥彦酒造です。

特別純米辛口

The best seller dry. Locally grown Koshi-Tanrei 100%, rice polishing rate : 50%, Tokubetsu-Junmai. Unfiltered, pasteurized in the bottle. Silky texture, pure rice umami and sharp finish. Good for both Chilled and Kanzake. Especially Nuru-kan(gently heated mild temperature) is the best.

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