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5272 OUROKU 王禄 純米吟醸 渓 無濾過生詰 王禄酒造 島根県 24BY 1406 720ml
5272 OUROKU 王禄 純米吟醸 渓 無濾過生詰 王禄酒造 島根県 24BY 1406 720ml


 
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Code: T06320026BCC1406
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生まれたままの味


王祿酒造は明治5年(1872)創業。その名は「古来、酒は天の美禄といわれていますが、この美禄の中でも王者の風格を持つように」と命名されたとのこと。蔵元杜氏・石原丈径氏の醸すその美酒は生産量も流通経路も限られるためなかなか一般には出回らない。試行錯誤を重ね現在は、「生まれたままの味」に重きを置き、全品無ろ過、極力火入れをせずに醸造、醸造後すぐに瓶詰めし低温にて瓶貯蔵、試飲により機が熟したと判断したら出荷、というスタイル。

黄金の井戸

昭和37年の「黄金の井戸」発見は当社の歴史の中で重要な節目になりました。県の工業試験場に水源の調査を依頼して、飯塚博士ら5名の調査団によって探し当てられたのが現在の水源地です。酒水の敵である鉄、アンモニアは皆無で、カルシウム、マグネシウムが豊富に含まれ、しかも地下の凝灰岩層が雨水をろ過するような地層になっており、日量150tもの湧水は枯れることがありません。この水源地と2km離れた製造場との間は水道管で直結されており、直接原料成分となる仕込水だけでなく、原料米や器具洗浄等のあらゆる工程で豊富に使用しています。(王祿酒造)


溪流 - その澄んだ流れのように潔く力強い酒造りを目指して名付けたという「溪」。麹米、掛米ともに山田錦100%、精米歩合55%


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