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5474 SOUGEN 宗玄 純米 極寒醸造 宗玄酒造 石川県 720ml
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能登杜氏発祥の蔵

江戸時代中期明和5年=1768年に宗玄忠五郎氏が創業、以来240年にわたり数ある能登の名酒のなかでも、流行り廃りに流されることなく本物の酒造りを続けている蔵で、日本四大杜氏に数えられる能登杜氏発祥の蔵と言われています。

宗玄の現杜氏・坂口幸夫氏は15歳で酒造りの道に進み、この道40年を数える名人。能登杜氏・波瀬正吉氏のもとで修業し、1997年より宗玄の杜氏として酒造りを取り仕切っています。

純米 極寒醸造

近年では吟醸・大吟醸クラスの評価が高い宗玄ですが、まずはこれから。宗玄の魅力の全てはこの純米酒に過不足なく内包されています。たっぷりとした甘みとまろやかな舌触りが特徴で、中華料理によく合います。キリッと冷やしてよし、また燗を付けるとシャープに切れ上がるとともにスケール感が増します。

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