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6502 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 酒粕 久保本家酒造 奈良県 500g
: HK$75.00
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6502 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 酒粕 久保本家酒造 奈良県 500g
「生酛のどぶ」はもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。もろみを絞って酒を造った後に残った部分が酒粕。酒が極上なら当然、酒粕も極上。そのまま食べても美味しいのですし、様々な料理にも使えます。山葵と混ぜれば極上の山葵漬け、粕汁、肉や魚を漬け込んで粕漬け、生クリームやチーズなどと合わせて洋風の料理にも使えます。「生酛のどぶ」の粕ですから、究極の自然食品でもあります。
   
 
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