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Limited Edition : Music score label. Fresh, lightly cloudy.
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平成２７年に「黒龍」から生まれた新銘柄「九頭龍」。地元福井県産、契約栽培の五百万石を精米歩合６５％。甘く透明感のある果実香が立ち上がり、口当たりはまろやか。キレのよい辛口で爽快感があります。冷酒、ぬる燗〜熱燗がうまい。
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鶴齢の名は鈴木牧之（ぼくし）によってつけられました。その牧之の次男・弥八が七代目として平野屋（現青木酒造）を継いだという歴史があります。青木酒造の最上級銘柄は、牧之へのオマージュ。青木酒造の酒造技術の粋が限定大吟醸・牧之なのです。火入れと生の二つのヴァージョンがあり、こちらは火入れ。
This is a F1 model of Daiginjou-Sake which is made by very best of the artisanship of Aoki Shuzou. Hyougo AAA Yamadanishiki 100%, polish rate 37%. It offers ultimate authentic style which is clearly distinguished from circus sake. Produced one tank only and entries to Sake competition. Originally 牧之 限定大吟醸、牧之 限定大吟醸 生詰原酒 and 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 are same, but different finish.
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Limited Edition : Flower Label. Fresh, soft and smooth.
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平成３０年度醸造の５号。無濾過原酒を中採り直詰生の純米吟醸酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。
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平成３０年度醸造の８号。中採り無濾過生原酒の特別純米酒。分厚くジューシー、旨味も乗って絶好調。山間らしさが十二分に出たおすすめの特別純米。
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Another Junmai Ginjou version of Abekan made from "Hiyori", hybrid of Yamadanishiki and Sasashigure, developed in Miyagi. Hiyori gives tenderness to clear taste and smooth texture which are the signature of Abekan. Rice polishing ratio : 55%
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The flagship sake of “KUHEIJI”.
Beautiful & elegant sake impressed by high density and energy.
Melon, pear, peel of apple bouquet with a hint of litchi, wood leaf, Japanese cypress.
Pleasant balance between white chocolate sweetness and Mandarin orange peel bitterness.
Pure but creamy and rich with an amazing mouthfeel. Excellent to pair with any sauce of cream.
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Made from Hiroshima sake rice Senbon-Nishiki 100%, and the sake was assembled by "Kimoto" and "Yamahai" this year 30BY. Brewed and bottled during winter and then aged over summertime. Finally the bottle has been released in Autumn without second pasteurization. Cool, exhilarating aroma, smooth texture, clear-cut structure, umami, followed by dry finish.
千本錦は山田錦と中生新千本との交配で生まれた広島県の酒米で、山田錦の豊かな旨味を細身に絞り込んだ密な味わいが特徴。神雷らしいピリッと端正な輪郭の味わいづくりに欠かせない酒米です。この「秋あがり」は冬に出来た酒を瓶火入れし、蔵で夏越え。旨味が乗ったところでリリース。広島の辛口らしい、カチッとした硬質感に旨味が詰まった感じが絶妙。燗も旨い。30BYは生酛と山廃のブレンド。
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特別純米５５％精米の山田錦の生詰ひやおろしヴァージョンです。生原酒の躍動感あふれる濃厚芳醇もよいですが、落ち着いて味乗りしだしたひやおろしも格別。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。
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Limited Edition : Fireworks Label. Fresh, clean and smooth.
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Limited Edition : Fireworks Label. Fresh, clean and smooth.
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Tamazakura ToroToro Nigori : "ToroToro" is a mimetic word which describes something melty, creamy etc. This fresh version is a bit fizzy and creamy sweet. Nigori sake contains a lot of nutrients so Japanese people have drunk Nigori in summer time as a supplement since ancient times.
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Tamazakura ToroToro Nigori : "ToroToro" is a mimetic word which describes something melty, creamy etc. This pasteurised version is smooth and sweet. Nigori sake contains a lot of nutrients so Japanese people have drunk Nigori in summer time as a supplement since ancient times.
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その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い１本！
Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
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冷酒、常温、燗酒、とあらゆる温度帯で楽しめるようにと造られた純米酒。広島の酒米・八反錦を用いて、端正でキレのよい辛口の王道に仕上げられています。燗をつけると軽さとふくらみが出てこれまた旨い
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「吟」で吟醸酒の極みに達した菊姫。技術的な点ではもうこれ以上はないというところまで「吟」ではやっていますが、菊姫の考える酒の旨さとは熟成により醸される旨さ、すなわち時間によって造られる味わいです。実際菊姫からリリースされるほとんどの酒は１年〜３年以上の熟成が施されています。その菊姫の技術と熟成期間が造り上げる最高峰が菊理媛（くくりひめ）。膨大な熟成酒のストックから選りすぐった酒を１０年以上の熟成を施してリリースするものです。
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冷酒、常温、燗酒、とあらゆる温度帯で楽しめるようにと造られた純米酒。広島の酒米・八反錦を用いて、端正でキレのよい辛口の王道に仕上げられています。燗をつけると軽さとふくらみが出てこれまた旨い
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Omachi from Seto 100%, rice polishing rate 55%. Robust and wild Omachi is refined by Kakurei.
瀬戸産（赤磐産）雄町１００％、精米歩合５５％。太くて重い雄町を鶴齢が洗練の旨さに！
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