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弊社では日本酒におきましてもワインと同じ基準と方針によってセレクションをおこなっております。本物のクオリティをもった酒であること、大量生産の工業製品ではなく手造りの「生きた」酒であること。ワインと日本酒に豊富な経験を持つ専門家スタッフが酒を厳選し、日本からリーファーコンテナ、ときには氷詰めの航空便を用いて万全の体制で香港へ輸送しております。




SAKE Selection

Our SAKE selection is same as our wine selection, focus on quality and it should be hand-made natural products. These SAKE is transported by reefer container and air-cargo with ice-packing to keep perfect condition from Japan to Hong Kong.


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All of our Sake cargo(every shipment) have passed Radiation Inspection
by HKSAR Food and Environmental Hygiene Department.
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6429 HATSUGASUMI 初霞 特別純米 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml 5813 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 越淡麗 青木酒造 新潟県 720ml 6309 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
: HK$220.00
Available
: HK$220.00
Available
: HK$390.00
Available
6429 HATSUGASUMI 初霞 特別純米 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml 5813 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 越淡麗 青木酒造 新潟県 720ml 6309 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
初霞は久保本家が加藤杜氏を迎え入れる以前より擁していた銘柄。特別純米酒は五百万石と日本晴を精米歩合60%、タンク熟成(約1年)を施し飲み頃を見計らって瓶詰め。純粋で清らか、潔さとしなやかさを兼ね備えており、究極の食中酒の一本に数えられます。燗向けが多い久保本家の酒の中にあって、全ての温度帯で高いパフォーマンスを発揮するオールラウンダー。 新潟県産酒米・越淡麗を55%に磨いた純米吟醸。巻機山の水と地元の米、まさに新潟のテロワールを表現した鶴齢を代表する一本です。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現しています。もっと濃淳な酒(たとえば鶴齢の山田錦無濾過生原酒や特別純米雄町)の後に持ってきても霞まないところがすごい。当然と言えば当然ですが、青木社長最愛の一本。 こしのはくせつ大吟醸は兵庫県産山田錦を40%精米。一方、純米大吟醸では地元・弥彦産山田錦を用いています。地元にこだわる弥彦酒造があえて兵庫産の山田錦を使っています。大吟醸とはいえ酵母で人工的につけられたバナナやメロンの派手な香りはなく、あるのは本来の純粋な日本酒の味だけ。これが地元の酒飲みたちから「別格」と一目置かれる「こしのはくせつ」です。
6308 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 純米大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml 6342 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる林檎 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 5957 KAKUREI 鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込み 青木酒造 新潟県 720ml
: HK$390.00
Available
: HK$120.00
Available
: HK$250.00
Available
6308 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 純米大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml 6342 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる林檎 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 5957 KAKUREI 鶴齢の梅酒 純米吟醸仕込み 青木酒造 新潟県 720ml
こしのはくせつ純米大吟醸は地元・弥彦産山田錦を40%精米。一方、大吟醸では兵庫県産山田錦を用いています。純米大吟醸とはいえ酵母で人工的につけられたバナナやメロンの派手な香りはなく、あるのは本来の純粋な日本酒の味だけ。これが地元の酒飲みたちから「別格」と一目置かれる「こしのはくせつ」です。 どぶきゅ~るは品目がリキュールとなりますが、世界で初となるフルーツ味の「どぶろく」です。糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸されています。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、林檎がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、「どぶろく」に果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸した1本です。シナモンパウダーを振りかけるとそれだけでデザートの一品になります。 梅酒はここまで磨いて美しくなるのか!と驚きの一本。梅酒というと自家製(ホワイトリカーと氷砂糖等で造る)とか大手梅酒専業メーカーのものを思い浮かべる方も多いでしょうが、鶴齢の「純米吟醸仕込み」はまったく別次元の旨さと洗練度をもつ極上モノです。冷やして美味しいのはもちろん、ぬる燗も旨い!ぜひ試してみてください。 / Premium Umeshu. Usually Umeshu is made of Ume, liquor(distilled. shochu etc) and sugar. Kakurei Umeshu is made of Ume and Junmai Ginjou. Super refined, natural sweetness. Released once a year with limited quantity. Good for both cold temperature and hot temperature.
4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 5952 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 越淡麗 青木酒造 新潟県 1800ml 6584 KAKUREI 鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55 秋あがり - Autumn Release - 青木酒造 新潟県 720ml
: HK$290.00
Available
: HK$440.00
Available
: HK$240.00
Available
4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 5952 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 越淡麗 青木酒造 新潟県 1800ml 6584 KAKUREI 鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55 秋あがり - Autumn Release - 青木酒造 新潟県 720ml
鶴齢では兵庫産山田錦を使った生原酒を三種造っていますが、こちらは50%精米の純米吟醸。山田錦の柔らかく厚い旨味を存分に引き出しており、香りは綺麗で控えめ、なんとも品良くまとめあげているところはさすが鶴齢。 新潟県産酒米・越淡麗を55%に磨いた純米吟醸。巻機山の水と地元の米、まさに新潟のテロワールを表現した鶴齢を代表する一本です。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現しています。もっと濃淳な酒(たとえば鶴齢の山田錦無濾過生原酒や特別純米雄町)の後に持ってきても霞まないところがすごい。当然と言えば当然ですが、青木社長最愛の一本。 最初の一杯から最後の一杯まで、ひたすら美味い。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし〜の瀬戸産雄町・特別純米酒の「秋あがり」。そもそもこの「雄町」は鶴齢の限定醸造シリーズの中ではリリースが遅めで、通常ヴァージョンは6月に蔵出しされていますが、そこからさらに一夏越えて酒に滑らかな整合感が生まれました。力強く濃醇な雄町から旨味だけを抜き取り、鶴齢マナーで丁寧に仕上げた「必ず飲んでおきたい」1本。瀬戸産(赤磐産)雄町100%、精米歩合は55%。
   
 
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by HKSAR Food and Environmental Hygiene Department.