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兵庫県東条特A地区産山田錦１００％使用、「５０％精米の純米酒」の原酒です。濃醇でパンチの効いた力強い生原酒、と思いきやなんとも洗練された上品な佇まい。さすが、山田錦のスペシャリスト・山忠本家ならではです。純米原酒生酒には精米歩合６０％ヴァージョンもありますが、なるほど５０％ヴァージョンを造った意図が飲めばよくわかります。
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兵庫県東条特A地区産山田錦１００％使用・５０％精米、なんと２００６年醸造の１０年熟成酒。義侠ファン、いや日本酒愛好家ならぜひとも飲んでみたい日本酒の真髄とも言える一本で、山田錦のスペシャリスト・山忠本家が極上の山田錦の熟成ポテンシャルを見事に証明してくれています。
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兵庫県東条特A地区産山田錦１００％使用、６０％精米の原酒です。山田錦のスペシャリスト・山忠本家が丁寧かつ手堅く火入れで仕上げた原酒。濃醇で力強く、一度飲んだら忘れない強いインパクト。この「特別栽培米山田錦」は、特Ａ地区に指定される兵庫県加藤郡東条町で無除草剤・有機肥料で栽培された特別なもの。このような米はあえて削らないほうが良さが出るということでしょうか？６０％の純米酒を仕立て、火入れ原酒でリリース。
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