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SELECTION (SAKE 日本酒)
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  A 秋鹿酒造(秋鹿・奥鹿)
  A 阿部勘酒造(阿部勘・四季の松島)
  A 青木酒造(鶴齢・牧之)
  C 千代酒造(櫛羅・篠峯)
  C 長珍酒造(長珍)
  F 福羅酒造(山陰東郷)
  H HOUKEN (HOUKEN)
  I 磯自慢酒造(磯自慢)
  K 久保本家酒造(睡龍・初霞)
  K 川村酒造店(酉与右衛門 )
  K 菊姫合資会社(菊姫)
  K 黒龍酒造(黒龍)
  K KAMENOI (KUDOKIJOUZU)
  K KANENOI (WATAYA)
  M 三浦酒造(豊盃)
  M 三輪酒造(神雷)
  M 村祐酒造(村祐)
  M 美吉野醸造(花巴)
  M 萬乗醸造(醸し人九平次)
  M MARUOHONTEN (YOROKOBIGAIJIN)
  M MATSUSE (MATSUNOTSUKASA)
  M MINSHUKU TOONO
  M MITOBE (YAMAGATAMASAMUNE)
  N 新潟第一酒造 (山間)
  N 西田酒造(田酒)
  O 大倉酒造 (大倉)
  O 太田酒造場(辨天娘)
  O OOTSUKA (TAKESUZUME)
  R 来福酒造(来福)
  S 下村酒造店(奥播磨)
  S 神亀酒造(神亀・ひこ孫)
  S SAKEMOCHIDA (YAMASANMASAMUNE)
  T タカハシ酒造(天遊琳)
  T 寺田本家 (五人娘)
  T 竹鶴酒造(清酒竹鶴・小笹屋竹鶴)
  T 高木酒造(十四代)
  W 渡辺酒造(根地男山・Nechi)
  Y 吉田酒造店(手取川)
  Y 山口酒造場
  Y YAHIKO SHUZO
  Y YAMACHUUHONKE (GIKYOU)



弊社の日本酒のセレクションはワインと同様に、職人の手作り、自然であること、本物の品質を持ったもののみを扱っております。とくに、燗をつけて旨い酒、熟成させて旨い酒を積極的にご紹介してまいります。


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All of our Sake cargo(every shipment) have passed Radiation Inspection by HKSAR Food and Environmental Hygiene Department.
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6543 KIKUHIME 菊姫 山廃仕込 純米酒 呑切原酒 菊姫合資会社 石川県 720ml 4647 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
: HK$290.00
: HK$250.00
Available
6543 KIKUHIME 菊姫 山廃仕込 純米酒 呑切原酒 菊姫合資会社 石川県 720ml 4647 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
「呑切」とは貯蔵中のタンクの吞口からサンプルを採取して、酒の状態を確認する酒蔵内での作業。菊姫では夏に貯蔵中の全ての酒を少量ずつタンクから出して品質チェックを行ないます。この時期に詰めたものが、こちら呑切原酒。熟成前の荒々しさがまだ残り、骨太な味わいが楽しめる原酒です。兵庫県吉川町産(特A地区)特上クラスの山田錦100%使用、精米歩合70%。もちろん「濃醇旨口」です。 特別純米の55%精米といえば火入れの雄町ですが、こちらは山田錦を55%精米、生原酒ヴァージョンです。濃厚芳醇、まさに鶴齢。新潟を代表する酒蔵にして、淡麗辛口を旨とする多くの新潟の酒とは一線を画すこれまた青木酒造らしい1本です。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。
4543 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55% 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4542 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55 - unpasteurized/undiluted - 生原酒 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
: HK$490.00
Available
: HK$240.00
Available
4543 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55% 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4542 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55 - unpasteurized/undiluted - 生原酒 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
鶴齢を代表する一本といえば巻機山の水を用い酒米に新潟県越淡麗、それを55%に磨いた純米吟醸ですが、こちらはその特別純米・生原酒ヴァージョンです。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現している点は純米吟醸ヴァージョンと変わりませんが、こちらはより上品な、砂糖菓子にも似た甘みが特徴的です。室温よりやや冷えた温度が美味しい。

This cuvee is made from 越淡麗 = Koshitanrei, a local rice variety in Niigata and natural water from the symbolic mountain in this area "Makihatayama". Freshly brewed, unpasteurized, undeluted nor unfiltred. This cuvee is full of regionalism of Aoki brewery as a Niigata sake artisan.
鶴齢を代表する一本といえば巻機山の水を用い酒米に新潟県越淡麗、それを55%に磨いた純米吟醸ですが、こちらはその特別純米・生原酒ヴァージョンです。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現している点は純米吟醸ヴァージョンと変わりませんが、こちらはより上品な、砂糖菓子にも似た甘みが特徴的です。室温よりやや冷えた温度が美味しい。

This cuvee is made from 越淡麗 = Koshitanrei, a local rice variety in Niigata and natural water from the symbolic mountain in this area "Makihatayama". Freshly brewed, unpasteurized, undeluted nor unfiltred. This cuvee is full of regionalism of Aoki brewery as a Niigata sake artisan.
4646 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
: HK$580.00
Available
: HK$290.00
Available
4646 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
鶴齢では兵庫産山田錦を使った生原酒を三種造っていますが、こちらは50%精米の純米吟醸。山田錦の柔らかく厚い旨味を存分に引き出しており、香りは綺麗で控えめ、なんとも品良くまとめあげているところはさすが鶴齢。 鶴齢では兵庫産山田錦を使った生原酒を三種造っていますが、こちらは50%精米の純米吟醸。山田錦の柔らかく厚い旨味を存分に引き出しており、香りは綺麗で控えめ、なんとも品良くまとめあげているところはさすが鶴齢。
   
 
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