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4189 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 山廃仕込 赤磐雄町 純米酒 無濾過生 丸尾本店 香川県 28BY 1800ml
4189 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 山廃仕込 赤磐雄町 純米酒 無濾過生 丸尾本店 香川県 28BY 1800ml
: HK$620.00
Available

毎年産地違いで雄町を仕込んでいる丸尾本店。こちらは、岡山県の赤磐雄町100%を使用した山廃で、精米歩合は68%、平成28年醸造。濃厚なエキスに気品漂う端正な骨格、いつもの凱陣です。冷酒も旨いしもちろん燗も。燗冷ましもこれまたよい。例によって開栓後もかなり保ちそうですので、ゆっくり飲んで味わいの変化を楽しむのもよいでしょう。
5274 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 讃州山田錦 純米吟醸  無濾過 丸尾本店 香川県 24BY 720ml
5274 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 讃州山田錦 純米吟醸 無濾過 丸尾本店 香川県 24BY 720ml
: HK$570.00
Available

地元讃州産山田錦100%(麹・掛ともに)、精米歩合50%。平成24年度醸造でリリースは平成26年。これも比較的長期の熟成の後に蔵出しされています。山田錦も丸尾本店の手にかかるとよりそのポテンシャルを引き出されるのでしょうか、従来のふくよかさに加えて一歩踏み込んだ複雑性や奥深さが表現されています。これは旨い。パンチの効いた味ですが、それは比較的高いアルコール度数18−19度のせいではなく、酒本来のエネルギー感からくるものでしょう。むしろアルコールなど感じずにいくらでも飲めてしまいます。
5302 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 純米大吟醸 丸尾本店 香川県 1409 720ml
5302 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 純米大吟醸 丸尾本店 香川県 1409 720ml
: HK$650.00
Available

山田錦を40%まで磨き込んだ純米大吟醸。凱陣ならではの酸に支えられた強固な骨格に繊細さと華やかさが加わった極上の一本。凱陣は硬派すぎて、と思われている方はこれを飲んでみてください。凱陣の秀逸さとはその濃密でパワフルな味わいを品良くまとめあげているところにあるのです。意外と思われるかもしれませんがぜひ燗を付けてみてください。孔雀が羽を広げるように華やぎ軽さを増します。
   
 
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