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01 HOKKAIDOU 北海道 02 AOMORI 青森県 03 IWATE 岩手県
04 MIYAGI 宮城県 05 AKITA 秋田県 06 YAMAGATA 山形県
07 FUKUSHIMA 福島県 08 IBARAKI 茨城県 09 TOCHIGI 栃木県
10 GUNMA 群馬県 11 SAITAMA 埼玉県 12 CHIBA 千葉県
13 TOKYO 東京都 14 KANAGAWA 神奈川県 15 NIIGATA 新潟県
16 TOYAMA 富山県 17 ISHIKAWA 石川県 18 FUKUI 福井県
19 YAMANASHI 山梨県 20 NAGANO 長野県 21 GIFU 岐阜県
22 SHIZUOKA 静岡県 23 AICHI 愛知県 24 MIE 三重県
25 SHIGA 滋賀県 26 KYOTO 京都府 27 OSAKA 大阪府
28 HYOUGO 兵庫県 29 NARA 奈良県 30 WAKAYAMA 和歌山県
31 TOTTORI 鳥取県 32 SHIMANE 島根県 33 OKAYAMA 岡山県
34 HIROSHIMA 広島県 36 TOKUSHIMA 徳島県 37 KAGAWA 香川県
38 EHIME 愛媛県 39 KOUCHI 高知県 40 FUKUOKA 福岡県
41 SAGA 佐賀県 42 NAGASAKI 長崎県 43 KUMAMOTO 熊本県
44 OOITA 大分県 45 MIYAZAKI 宮崎県 46 KAGOSHIMA 鹿児島県
47 OKINAWA 沖縄県


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A269 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 金魚 阿部勘酒造 宮城県 1800ml 4344 AKISHIKA 秋鹿 生酛一貫造り 純米吟醸 無濾過生原酒 全量自營田無農藥山田錦 秋鹿酒造 大阪府 1800ml A174 ABEKAN 阿部勘 大吟醸 阿部勘酒造 宮城県 720ml
: HK$520.00
Available
: HK$780.00
Available
: HK$380.00
Available
A269 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 金魚 阿部勘酒造 宮城県 1800ml 4344 AKISHIKA 秋鹿 生酛一貫造り 純米吟醸 無濾過生原酒 全量自營田無農藥山田錦 秋鹿酒造 大阪府 1800ml A174 ABEKAN 阿部勘 大吟醸 阿部勘酒造 宮城県 720ml
It's a goldfish bowl filled with Junmaiginjou sake! : Abekan summer limited edition "Goldfish". Kuranohana+Sasanishiki 55% rice polishing rate. Aged under -5℃ from winter time and all the elements are well integrated now. Smooth, light yet tasty - this Abekan cool summer style perfectly match the summer seasonal sushi. 2017年3月上槽。農薬不使用、循環農法による自営田産の山田錦を全量に用い、精米歩合60%純米吟醸、9号酵母使用、生酛づくりの無濾過生原酒。違う次元の密度からくる濃厚な旨味と酸のキレが綺麗に統合された秋鹿スタイル。 The highend model of Abekan. Refined, smooth Daiginjou. Made from 100% Hyogo Yamadanishiki, polish rate is 40%. A beauty of artisanal handcrafted Sake. Not only seafoods, it goes very well with wagyu beef too.
A062 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸にごり生酒 霙もよう 秋鹿酒造 大阪府 30BY(2018) 1800ml 4761 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 16号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml A057 TAMAZAKURA 玉櫻 純米 とろとろにごり酒 生 玉櫻酒造 島根県 720ml
: HK$580.00
Available
: HK$480.00
(sold out)
: HK$240.00
A062 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸にごり生酒 霙もよう 秋鹿酒造 大阪府 30BY(2018) 1800ml 4761 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 16号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml A057 TAMAZAKURA 玉櫻 純米 とろとろにごり酒 生 玉櫻酒造 島根県 720ml
霙もよう、純米吟醸の濁り発泡です。とにかく活きのいい酒なので開栓注意。不用意に開けると暴発します。山田錦・精米歩合60%、醪の濃厚な旨味と活性ガスが渾然一体、辛口の仕上げが全体を引き締めます。秋鹿の酒のラインナップは多種多様でどれも個性的なのですが、どれを飲んでも秋鹿印が刻まれています。 生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本16号29BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。一升瓶で数日かけて飲んでみると味の変化が楽しめます。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot.
Tamazakura ToroToro Nigori : "ToroToro" is a mimetic word which describes something melty, creamy etc. This fresh version is a bit fizzy and creamy sweet. Nigori sake contains a lot of nutrients so Japanese people have drunk Nigori in summer time as a supplement since ancient times.
4403 TAMAZAKURA 玉櫻 純米 とろとろにごり酒 玉櫻酒造 島根県 720ml 6887 AKISHIKA 秋鹿 あらごし生酒 秋鹿酒造 大阪府 30BY 720ml A246 JINSEKIKOUGEN 神石高原 生酛 純米酒 三輪酒造 広島県 0105A 720ml
: HK$240.00
Available
: HK$240.00
Available
: HK$220.00
Available
4403 TAMAZAKURA 玉櫻 純米 とろとろにごり酒 玉櫻酒造 島根県 720ml 6887 AKISHIKA 秋鹿 あらごし生酒 秋鹿酒造 大阪府 30BY 720ml A246 JINSEKIKOUGEN 神石高原 生酛 純米酒 三輪酒造 広島県 0105A 720ml
Tamazakura ToroToro Nigori : "ToroToro" is a mimetic word which describes something melty, creamy etc. This pasteurised version is smooth and sweet. Nigori sake contains a lot of nutrients so Japanese people have drunk Nigori in summer time as a supplement since ancient times. 活性にごり:開栓注意 - ご購入後はまず十分にボトルを休めていただき、十分に冷やしてから開栓しましょう。五百万石を精米歩合70%、ざっくりと濾してもろみを残した旨辛濁り。

The Terroir Saké. This project is focucing on 100% Junseki plateau where the brewery is situated. Nakate-Shinsenbon Rice from local farmers, water from Jinseki, brewed by artisans in Jinseki. 30BY was made by Kimoto and first lot had been released as 3U version. Now this pasteurised "complete" version has just been released.

神石高原100%で造られた酒。地元の農家:古里公助氏と宮崎範之氏が栽培した中生新千本(なかてしんせんぼん)、神石高原の仕込み水、神石高原の蔵人たちが醸した土地の酒。きめの細かい落ち着いた旨味、艶があって滑らか。静かで上品な切れ味。神雷シリーズに較べてやや優しいふくらみに和みます。30BYは生酛で造られ、最初の出荷分は無濾過生原酒でリリースされましたが、こちらは火入れした完成版。
A093 SHINRAI 神雷 青ラベル 純米酒 千本錦 三輪酒造 広島県 720ml 4726 KAKUREI 鶴齢 純米超辛口 原酒 青木酒造 新潟県 1800ml A030 KAKUREI 鶴齢 純米大吟醸 越淡麗40 青木酒造 新潟県 720ml
: HK$240.00
Available
: HK$480.00
Available
: HK$420.00
Available
A093 SHINRAI 神雷 青ラベル 純米酒 千本錦 三輪酒造 広島県 720ml 4726 KAKUREI 鶴齢 純米超辛口 原酒 青木酒造 新潟県 1800ml A030 KAKUREI 鶴齢 純米大吟醸 越淡麗40 青木酒造 新潟県 720ml
"Rich flavour of rice with cool sensation". This blue label is the most important work of our brewery and this is the style of Shinrai, said Mr.Miwa. Fine umami, smooth texture with calm and clean-cutting. The authentic Sake in a style of absolute perfection. Made from Senbon-nishiki of Hiroshima, rice poilishing rate is 60%.

蔵元杜氏・三輪裕治氏が「これが神雷の代表作。ウチの酒のスタイルをストレートに表している」といういわゆる神雷スタンダードともいうべき青ラベル。きめの細かい落ち着いた旨味、艶があって滑らか。静かで上品な切れ味。広島産千本錦、精米歩合60%。
Summer version "super dry" Kakurei - one of the most popular item in summer season. Indeed it is super dry by robust acidity, yet rich umami makes good balance with its sharpness. Serve well chilled and you can enjoy with ice cube as well(This sake in undiluted). Miyama Nishiki from Nagano, rice polishing rate : 60%.

夏ヴァージョンの超辛口。ちょっといつもの鶴齢とは勝手が違うドライかつ太く力強い第一印象。空気にさらされて徐々に整合感がでてくるとともにカドがとれてきます。キリッと冷やして飲むのに最適。原酒につきアルコール度数が17°と高めなので、氷で割って飲んでもよい感じになります。長野県産美山錦を60%精米。
今やそのクオリティは山田錦を凌駕するに至った新潟が誇る酒米・越淡麗。これを40%まで綺麗に磨いて造った純米大吟醸。上質な和菓子を思わせる品よく控えめな甘み、大吟醸らしいメロン香、細部まで綺麗に磨きこまれた輪郭、冷酒はもちろん、燗をつけてパッと広がる旨味と際立つ辛さはさすが鶴齢。濃醇超旨口の生原酒シリーズとはひとあじ違った落ち着いた風格が漂います。
A010 KAKUREI 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 青木酒造 新潟県 720ml 6874 CHOUCHIN 長珍 純米八反錦六〇 ささにごり生 長珍酒造 愛知県 30BY 1800ml 6313 YAHIKOAIKOKU 弥彦愛國 純米吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
: HK$650.00
Available
: HK$580.00
Available
: HK$290.00
Available
A010 KAKUREI 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 青木酒造 新潟県 720ml 6874 CHOUCHIN 長珍 純米八反錦六〇 ささにごり生 長珍酒造 愛知県 30BY 1800ml 6313 YAHIKOAIKOKU 弥彦愛國 純米吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
Kakurei's high-end "Yamadanishiki 37" is a Junmaidaiginjou, made from Hyougo-Toujou Yamadanishiki with rice polishing rate 37%. Artisanal spirits of Echigo-Toji interpret delicacy of Daiginjou and richness of highest quality Yamadanishiki perfectly. Packed in individual wooden case - excellent packaging design.

鶴齢の最高位銘柄がこちらの純米大吟醸・東条産山田錦37%磨き。大吟醸酒の繊細さ、極上の山田錦だけがもつ丸くリッチで大きく包み込むようなふくよかな感触を見事に表現しきっています。冷酒で良し、ぬる燗よし、または熱燗でも。素晴らしいのは中身にとどまりません。ラベルに描かれた鶴齢の書体、紙質、化粧箱、帯、と素晴らしいトータルデザイン。ボトルの中身からパッケージまで全ての細部において気が配られています。[一本木箱入り]
広島県産八反錦、精米歩合60%。無濾過・無加水、タンクより1本ずつ直汲み。ごく微量の滓を含みます。熟成させる前の勢い余るフレッシュな長珍もまた旨い。冷酒が美味しいですが、もちろん燗付けも試してみてください。 Soil, water, air, rice(Aikoku), yeast and people - 100% made in Yahiko. And label is drawn by local calligrapher one by one. Aikoku is a rice varietal which had been grown in Meiji era. Aikoku doesn't fit today's trend of market taste, but it had possessed many charming points which today's sophisticated sake rice lost.

懐かしの「愛国」を復活させた弥彦酒造。「愛国」は東の「亀の尾」西野「神力」と並び称されるジャポニカ米の三大品種。明治中期に生まれた品種で玄米が円粒、炊飯米は釜ぶえをし、いもち病に強く、不良環境下で安定した多収を得やすい品種であることから関東地方を中心に広く普及しました。昭和初期に全盛期を迎えましたが、「愛国」は明治時代の条件に適応した品種であり、現在の稲作環境には適さなかったため、戦後に衰退し姿を消しました。
   
 
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