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6587 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 泉流 弥彦酒造 新潟県 1800ml A160 SAWANOHANA 澤の花 純米吟醸 花あかり 伴野酒造 長野県 1800ml 4502 YANMA 山間 5号 純米吟醸 中採り 直詰め生 - unpasteurized/undiluted - 新潟第一酒造 新潟県 1800ml
表記上のスペックは「普通酒」ですが、全ての工程において大吟醸と同じ方法とクオリティを用いて造られたスーパー普通酒。毎日飲むのに最高。 Limited Edition : Flower Label. Fresh, soft and smooth. 平成30年度醸造の5号。無濾過原酒を中採り直詰生の純米吟醸酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。
A068 YANMA 山間 8号 特別純米 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 新潟第一酒造 新潟県 1800ml A036 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 ひより 阿部勘酒造 宮城県 1800ml A180 KUHEIJI 醸し人九平次 山田錦 純米大吟醸 EAU DU DESIR 別誂 萬乗酒造 愛知県 2017 720ml
平成30年度醸造の8号。中採り無濾過生原酒の特別純米酒。分厚くジューシー、旨味も乗って絶好調。山間らしさが十二分に出たおすすめの特別純米。 Another Junmai Ginjou version of Abekan made from "Hiyori", hybrid of Yamadanishiki and Sasashigure, developed in Miyagi. Hiyori gives tenderness to clear taste and smooth texture which are the signature of Abekan. Rice polishing ratio : 55% The flagship sake of “KUHEIJI”.
Beautiful & elegant sake impressed by high density and energy.
Melon, pear, peel of apple bouquet with a hint of litchi, wood leaf, Japanese cypress.
Pleasant balance between white chocolate sweetness and Mandarin orange peel bitterness.
Pure but creamy and rich with an amazing mouthfeel. Excellent to pair with any sauce of cream.
A332 SAWANOHANA 澤の花 純米吟醸 夕涼み 打ち上げ花火 伴野酒造 長野県 1800ml A333 SAWANOHANA 澤の花 純米吟醸 夕涼み 打ち上げ花火 伴野酒造 長野県 720ml 6012 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 720ml
Limited Edition : Fireworks Label. Fresh, clean and smooth. Limited Edition : Fireworks Label. Fresh, clean and smooth. その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い1本!

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
6695 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 1800ml 4873 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 ひより 阿部勘酒造 宮城県 720ml 4459 HOUKEN 宝剣 純米酒 廣島八反錦 湧水仕込 生 宝剣酒造 広島県 1800ml
その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い1本!

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
Another Junmai Ginjou version of Abekan made from "Hiyori", hybrid of Yamadanishiki and Sasashigure, developed in Miyagi. Hiyori gives tenderness to clear taste and smooth texture which are the signature of Abekan. Rice polishing ratio : 55% 宝剣のスタンダード・廣島八反錦の「生」しぼりたて。土井鉄也氏が宝剣の再建の第一歩として行ったこと、それは多種多様な米を用いた酒造りを止め、広島産の八反錦一本に絞ったこと。八反錦は酒米としては簡単な方ではなく、水、酵母、造り手の流儀など様々な条件が揃わないと旨い酒になりません。土井氏はこれを見事ものにし、全国の造り手からも八反錦の名手と一目置かれています。
4326 KIKUHIME 菊姫 菊理媛 大吟醸 菊姫合資会社 石川県 720ml 6974 KUDOKIJOUZU くどき上手 ばくれん 超辛口吟醸 亀の井酒造 山形県 1800ml 6309 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
「吟」で吟醸酒の極みに達した菊姫。技術的な点ではもうこれ以上はないというところまで「吟」ではやっていますが、菊姫の考える酒の旨さとは熟成により醸される旨さ、すなわち時間によって造られる味わいです。実際菊姫からリリースされるほとんどの酒は1年〜3年以上の熟成が施されています。その菊姫の技術と熟成期間が造り上げる最高峰が菊理媛(くくりひめ)。膨大な熟成酒のストックから選りすぐった酒を10年以上の熟成を施してリリースするものです。 どちらかというとスッキリ甘口なイメージがあるのが「くどき上手」ですが、こちら「ばくれん」は+20の超辛口。美山錦を精米歩合まで削り吟醸仕立て。長期にわたり低温熟成をかけることにより辛いだけの酒ではなく、吟醸香と旨味がキレが一体感を持った綺麗な酒に仕上りました。 こしのはくせつ大吟醸は弥彦産山田錦を40%精米。無濾過・瓶火入。数年熟成させた後にリリース。
6308 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 純米大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
こしのはくせつ純米大吟醸は地元・弥彦産山田錦を40%精米。無濾過・瓶火入。数年低温熟成させた後にリリース。
   
 
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