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4558 SHINRAI Raw 神雷 純米酒 千本錦 無濾過生原酒 - unfiltered/unpasteurized/undiluted - 三輪酒造 広島県 R1BY 720ml
4558 SHINRAI Raw 神雷 純米酒 千本錦 無濾過生原酒 - unfiltered/unpasteurized/undiluted - 三輪酒造 広島県 R1BY 720ml
: HK$240.00
Available

Freshly brewed in this winter, Unfiltered, Unpasteurized, Undiluted. Local Senbon-Nishiki 100%, rice polishing ratio 60%.

千本錦は山田錦と中生新千本との交配で生まれた広島県の酒米で、山田錦の豊かな旨味を細身に絞り込んだ密な味わいが特徴。神雷らしいピリッと端正な輪郭の味わいづくりに欠かせない酒米です。この「無濾過生原酒」は今冬出来立ての新酒を文字通り、無濾過、加水せず、生酒のまま瓶詰めしてリリース。神雷では同じ千本錦でも様々なタイミングによって違う味わいを切り取って、一年を通して楽しませてくれます。
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4648 HOUKEN 宝剣 純米吟醸 酒未来 宝剣酒造 広島県 0207A 720ml
4648 HOUKEN 宝剣 純米吟醸 酒未来 宝剣酒造 広島県 0207A 720ml
: HK$290.00
Available

SAKEMIRAI(酒未来) is a brewer's rice which was developed and provided by 十四代(Juuyondai, Takagi brewery). HOUKEN handled this precious rice perfectly. Very limited production. more info
4857 SHINRAI 神雷 黒ラベル 純米吟醸 千本錦 三輪酒造 広島県 1800ml
4857 SHINRAI 神雷 黒ラベル 純米吟醸 千本錦 三輪酒造 広島県 1800ml
: HK$520.00
Available

千本錦は神雷の十八番。白桃を思わせる上品な吟醸香をまとい、抑制の利いた絶妙の旨味、フィニッシュの切れ味よく仕上げられています。醸造された酒は一年間の瓶熟成を経てリリース。なるほど香り旨味酸味と整合感がありブレがない。 more info
   
 
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