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A448 ABEKAN 阿部勘 純米大吟醸 白鶴錦 阿部勘酒造 宮城県 1800ml
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A447 ABEKAN 阿部勘 純米大吟醸 白鶴錦 阿部勘酒造 宮城県 720ml
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A029 KAKUREI 鶴齢 純米大吟醸 山田錦37 青木酒造 新潟県 720ml
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New Release - Premium model of Abekan. Refined, delicate Junmai-Daiginjou. Made from 100% Hyogo Hakutsuru-Nishiki, polish rate is 45%. Hakutsuru-Nishiki is a brother rice of Yamada-Nishiki, and it was developed by Hakutsuru-Shuzou in mid 00's, aimed superior quality than Yamada-Nishiki. Same as Yamada-Nishiki, it is a hybrid of Yamada-Ho(mother) and Wataribune(father). Hakutsuru-Shuzou had repeated selection for 8 years, finally they obtained satisfactory excellent quality and named Hakutsuru-Nishiki.
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New Release - Premium model of Abekan. Refined, delicate Junmai-Daiginjou. Made from 100% Hyogo Hakutsuru-Nishiki, polish rate is 45%. Hakutsuru-Nishiki is a brother rice of Yamada-Nishiki, and it was developed by Hakutsuru-Shuzou in mid 00's, aimed superior quality than Yamada-Nishiki. Same as Yamada-Nishiki, it is a hybrid of Yamada-Ho(mother) and Wataribune(father). Hakutsuru-Shuzou had repeated selection for 8 years, finally they obtained satisfactory excellent quality and named Hakutsuru-Nishiki.
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Kakurei's high-end "Yamadanishiki 37" is a Junmaidaiginjou, made from Hyougo-Toujou Yamadanishiki with rice polishing rate 37%. Artisanal spirits of Echigo-Toji interpret delicacy of Daiginjou and richness of highest quality Yamadanishiki perfectly. Packed in individual wooden case - excellent packaging design.
鶴齢の最高位銘柄、純米大吟醸・東条産山田錦３７％磨き。大吟醸酒の繊細さ、極上の山田錦がもつ丸くリッチで大きく包み込むようなふくよかな感触を見事に表現しきっています。冷酒、ぬる燗、熱燗よし。[一本木箱入り]
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A180 KUHEIJI 醸し人九平次 山田錦 純米大吟醸 EAU DU DESIR 別誂 萬乗酒造 愛知県 2017 720ml
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4461 SUIRYUU 睡龍 特別純米 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml
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6483 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml
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The flagship sake of “KUHEIJI”.
Beautiful & elegant sake impressed by high density and energy.
Melon, pear, peel of apple bouquet with a hint of litchi, wood leaf, Japanese cypress.
Pleasant balance between white chocolate sweetness and Mandarin orange peel bitterness.
Pure but creamy and rich with an amazing mouthfeel. Excellent to pair with any sauce of cream.
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じっくりと熟成させてから蔵出しされた２７BY特別純米。れいによって辛口ですが、やさしい柔らかさもある。冷酒よし、燗酒よし。和食も中華もイタリアンも受け止める懐の深さ。さすが睡龍、旨い！
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傑作か？問題作か？一見これほど愛想のない大吟醸はありませんが、なかなか奥が深いし、切れ味抜群。磨き抜かれた（精米歩合じゃなく）鍛え上げられた強靭な酒質は睡龍ならでは。
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6505 SUIRYUU 睡龍 純米大吟醸 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 1800ml
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6308 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 純米大吟醸 弥彦酒造 新潟県 720ml
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5682 HOUKEN 宝剣 純米大吟醸 限定中汲み 湧水仕込 宝剣酒造 広島県 720ml
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傑作か？問題作か？一見これほど愛想のない大吟醸はありませんが、なかなか奥が深いし、切れ味抜群。磨き抜かれた（精米歩合じゃなく）鍛え上げられた強靭な酒質は睡龍ならでは。
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こしのはくせつ純米大吟醸は地元・弥彦産山田錦を４０％精米。無濾過・瓶火入。数年低温熟成させた後にリリース。
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難しい八反錦での酒造りをものにした土井氏は、山田錦や愛山、十四代から譲り受けた酒未来を使ったものへとその酒造りを発展させていきます。これは王道中の王道、兵庫県産山田錦の純米大吟醸です。精米歩合４０％、中汲みだけを使った贅沢なつくりです。派手な吟醸香というよりは山田錦のふくよかさを丁寧に、キレ良く宝剣流儀で表現した高級品。
New star from Hiroshima. Fruity aroma, full of Umami, lovely sweetness of rice, middle weight, everything is in perfecy balance. 100% Yamadanishiki, 40% Polish.
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