SAKE SPARKLING | Vin et Sake Nature - PILLARIWINE | Natural Wine and Classics Hong Kong

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6012 KAKUREI Fresh 鶴齢純米酒にごり酒生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造新潟県 720ml

6695 KAKUREI Fresh 鶴齢純米酒にごり酒生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造新潟県 1800ml

4504 AKISHIKA 秋鹿純米吟醸にごり生原酒霙もよう秋鹿酒造大阪府 29BY 720ml

: HK$220.00

Available

: HK$440.00

Available

: HK$290.00

Available

その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い１本！

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered. その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い１本！

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered. 霙もよう、純米吟醸の濁り発泡です。一応開栓注意ですが２９BY四合瓶は一升瓶よりガスは穏やか。山田錦・精米歩合６０％、醪の濃厚な旨味と活性ガスが渾然一体、辛口の仕上げが全体を引き締めます。秋鹿の酒のラインナップは多種多様でどれも個性的なのですが、どれを飲んでも秋鹿印が刻まれています。

4183 KAKUREI 鶴齢純米吟醸発泡にごり酒青木酒造新潟県 480ml

6617 AKISHIKA 秋鹿純米吟醸にごり生酒霙もよう秋鹿酒造大阪府 1800ml

: HK$160.00

Available

: HK$580.00

Available

清涼感溢れる純米吟醸・にごりスパークリング。スリムで美しいつや消しガラスのボトルです。地元産越淡麗１００％使用、精米歩合５５％。それにしても鶴齢はやっぱりすごい。「にごりスパークリング」というジャンルの中でも最高レベルのクオリティ。霙もよう、純米吟醸の濁り発泡です。とにかく活きのいい酒なので開栓注意。不用意に開けると暴発します。山田錦・精米歩合６０％、醪の濃厚な旨味と活性ガスが渾然一体、辛口の仕上げが全体を引き締めます。秋鹿の酒のラインナップは多種多様でどれも個性的なのですが、どれを飲んでも秋鹿印が刻まれています。


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