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Sake is usually filtered to remove grain solids left behind after the fermentation process. NIGORI sake is filtered using a broader mesh, resulting in the permeating of fine rice particles and a far cloudier drink. Combination of portion of melted rice, sweetness and dryness, creamy texture and bubble(sparkling) makes variation of style. We also have liqueur type of Doburoku which is fermented with natural fruits juice. It is sweet and good as a healthy drink or dessert.

Nigori sake contains a lot of nutrients so Japanese people have drunk Nigori in summer time as a supplement since ancient times.
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A441 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力65 加水火入 福羅酒造 鳥取県 30BY(2018) 1800ml A439 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力65 加水火入 福羅酒造 鳥取県 30BY(2018) 720ml A535 SHINRAI Raw 神雷 純米 濁り生酒 - cloudy, unpasteurized - 三輪酒造 広島県 1800ml
: HK$480.00
Available
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: HK$240.00
Available
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: HK$440.00
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A441 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力65 加水火入 福羅酒造 鳥取県 30BY(2018) 1800ml A439 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力65 加水火入 福羅酒造 鳥取県 30BY(2018) 720ml A535 SHINRAI Raw 神雷 純米 濁り生酒 - cloudy, unpasteurized - 三輪酒造 広島県 1800ml
Kimoto Junmai Nigori(=Cloudy) / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / No yeast added / Diluted and pasteurized / Alc.15 Kimoto Junmai Nigori(=Cloudy) / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / No yeast added / Diluted and pasteurized / Alc.15 This is a cloudy - unpasteurized "Raw" type. This lightly cloudy dry is Mr.Miwa's(Kuramoto-Toji) favourite style. Limited production and distributed to only a few agents in Hiroshima and Hong Kong

神雷の濁り生酒。ライトな濁りの辛口は三輪(蔵元杜氏)氏の好きなスタイル。ごく少量のみ生産され、販売も広島県内のわずかな特約店と香港に限られているそうです。
A534 SHINRAI Raw 神雷 純米吟醸 濁り生酒 - cloudy, unpasteurized - 三輪酒造 広島県 720ml A444 KAKUREI Raw 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 Unpasteurized/Undiluted 青木酒造 新潟県 R01BY 720ml A154 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 13号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml
: HK$260.00
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: HK$220.00
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: HK$480.00
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A534 SHINRAI Raw 神雷 純米吟醸 濁り生酒 - cloudy, unpasteurized - 三輪酒造 広島県 720ml A444 KAKUREI Raw 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 Unpasteurized/Undiluted 青木酒造 新潟県 R01BY 720ml A154 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 13号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml
This is a cloudy - unpasteurized "Raw" type. This lightly cloudy dry is Mr.Miwa's(Kuramoto-Toji) favourite style. Limited production and distributed to only a few agents in Hiroshima and Hong Kong

神雷の濁り生酒。ライトな濁りの辛口は三輪(蔵元杜氏)氏の好きなスタイル。ごく少量のみ生産され、販売も広島県内のわずかな特約店と香港に限られているそうです。
その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い1本!

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本13号29BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。一升瓶で数日かけて飲んでみると味の変化が楽しめます。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot. If you could appreciate it well, you are real sake-nomi!(酒呑み)?
4928 TOUGOU Raw 山陰東郷 生酛純米にごり 玉栄60 +16 生原酒 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 6506 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 14号 火入原酒 久保本家酒造 奈良県 26BY(2014) 720ml 6499 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 15号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml
: HK$490.00
(SOLD OUT)
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: HK$240.00
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: HK$220.00
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4928 TOUGOU Raw 山陰東郷 生酛純米にごり 玉栄60 +16 生原酒 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 6506 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 14号 火入原酒 久保本家酒造 奈良県 26BY(2014) 720ml 6499 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 15号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 27BY(2015) 720ml
Kimoto Junmai Nigori(=Cloudy) / Local Tamasakae 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Undiluted and unpasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do +16 / Acidity 2.2 生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本14号26BYは火入原酒ヴァージョン。これが本物の骨太辛口濁り酒。そのまま飲んでも良いですが、割り水燗にすると味に柔らぎとふくらみが生まれます。飲み過ぎ注意。

Undiluted, so it has quite thick and powerful taste. Good for both cold and warm to hot.
生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本15号27BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。究極の辛口にごり。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot. If you could appreciate it well, you are real sake-nomi!(酒呑み)?
6486 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる La France 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 6344 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる白葡萄 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 6342 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる林檎 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml
: HK$120.00
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: HK$120.00
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: HK$120.00
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6486 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる La France 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 6344 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる白葡萄 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml 6342 TOONO DOBUQUEUR どぶきゅーる林檎 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 375ml
どぶきゅ~るは品目がリキュールとなりますが、世界で初となるフルーツ味の「どぶろく」です。糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸されています。ラ・フランス用のどぶろくを特別に仕込み、ラ・フランスがもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、「どぶろく」に果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸した1本です。フルーツヴィネガーのような爽やかなサワーテイストをもった不思議な味わいです。飲むとキュッと体が引き締まります。 どぶきゅ~るは品目がリキュールとなりますが、世界で初となるフルーツ味の「どぶろく」です。糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸されています。白ぶどうには白ぶどう用のどぶろくを仕込み、赤ぶどうがもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、「どぶろく」に果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸した1本です。 どぶきゅ~るは品目がリキュールとなりますが、世界で初となるフルーツ味の「どぶろく」です。糖類・糖液添加を一切せずに、お米・米麹・果汁のみを使用し醸されています。林檎には林檎用のどぶろくを仕込み、林檎がもつ果実味・香りを消さないよう工夫を凝らし、「どぶろく」に果汁を併せるのではなく、果汁に「どぶろく」を併せるという考えで醸した1本です。シナモンパウダーを振りかけるとそれだけでデザートの一品になります。
6175 TOONO どぶろく 水もと 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 720ml
: HK$350.00
(SOLD OUT)
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6175 TOONO どぶろく 水もと 民宿とおの濁酒製造場 岩手県 720ml
本製品の宅配便等による発送はいたしません。クーラーボックスと保冷剤持参で温度を5℃以下に保てる方のみにお引き渡しできます。温度が上がりますと瓶内で酵母の活動が活性化し変質、瓶が破裂に至る可能性がございます。購入をご希望の方は店頭にて日本人スタッフにお問い合わせください。

Toono Doburoku is not for delivery. If you would like to bring it back to your home, please bring cooler box with ice packs to keep under 5℃. If the temperature exceeds 8℃, the bottle may explode.
   
 
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