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どちらかというとスッキリ甘口なイメージがあるのが「くどき上手」ですが、こちら「ばくれん」は＋２０の超辛口。美山錦を精米歩合まで削り吟醸仕立て。長期にわたり低温熟成をかけることにより辛いだけの酒ではなく、吟醸香と旨味がキレが一体感を持った綺麗な酒に仕上りました。こちらは生ヴァージョン。
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どちらかというとスッキリ甘口なイメージがあるのが「くどき上手」ですが、こちら「ばくれん」は＋２０の超辛口。美山錦を精米歩合まで削り吟醸仕立て。長期にわたり低温熟成をかけることにより辛いだけの酒ではなく、吟醸香と旨味がキレが一体感を持った綺麗な酒に仕上りました。
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兵庫県吉川町産（特A地区）特上クラスの山田錦１００％を贅沢に使用、精米歩合５５％、山廃仕込み。一番搾りの新酒を瓶詰め時に火入れして風味を閉じ込めた、切れ味抜群・菊姫の吟醸荒走り。
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