Home > SAKE 日本酒 > SAKE TOKUBETSU JUNMAI 日本酒 特別純米酒
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4647 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4543 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55% 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4542 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55 - unpasteurized/undiluted - 生原酒 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
: HK$250.00
Available
: HK$490.00
Available
: HK$240.00
Available
4647 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4543 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55% 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4542 KAKUREI 鶴齢 特別純米 越淡麗55 - unpasteurized/undiluted - 生原酒 青木酒造 新潟県 29BY 720ml
特別純米の55%精米といえば火入れの雄町ですが、こちらは山田錦を55%精米、生原酒ヴァージョンです。濃厚芳醇、まさに鶴齢。新潟を代表する酒蔵にして、淡麗辛口を旨とする多くの新潟の酒とは一線を画すこれまた青木酒造らしい1本です。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。 鶴齢を代表する一本といえば巻機山の水を用い酒米に新潟県越淡麗、それを55%に磨いた純米吟醸ですが、こちらはその特別純米・生原酒ヴァージョンです。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現している点は純米吟醸ヴァージョンと変わりませんが、こちらはより上品な、砂糖菓子にも似た甘みが特徴的です。室温よりやや冷えた温度が美味しい。

This cuvee is made from 越淡麗 = Koshitanrei, a local rice variety in Niigata and natural water from the symbolic mountain in this area "Makihatayama". Freshly brewed, unpasteurized, undeluted nor unfiltred. This cuvee is full of regionalism of Aoki brewery as a Niigata sake artisan.
鶴齢を代表する一本といえば巻機山の水を用い酒米に新潟県越淡麗、それを55%に磨いた純米吟醸ですが、こちらはその特別純米・生原酒ヴァージョンです。越淡麗のもつ繊細さやソフトな感触を丁寧に引き出し、米の旨味だけを芸術的に表現している点は純米吟醸ヴァージョンと変わりませんが、こちらはより上品な、砂糖菓子にも似た甘みが特徴的です。室温よりやや冷えた温度が美味しい。

This cuvee is made from 越淡麗 = Koshitanrei, a local rice variety in Niigata and natural water from the symbolic mountain in this area "Makihatayama". Freshly brewed, unpasteurized, undeluted nor unfiltred. This cuvee is full of regionalism of Aoki brewery as a Niigata sake artisan.
4920 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4921 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4856 KAKUREI 鶴齢 特別純米 爽醇 青木酒造 新潟県 1800ml
: HK$240.00
Available
: HK$480.00
Available
: HK$440.00
Available
4920 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4921 KAKUREI 鶴齢 特別純米 山田錦55% ひやおろし 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml 4856 KAKUREI 鶴齢 特別純米 爽醇 青木酒造 新潟県 1800ml
特別純米55%精米の山田錦の生詰ひやおろしヴァージョンです。生原酒の躍動感あふれる濃厚芳醇もよいですが、落ち着いて味乗りしだしたひやおろしも格別。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。 特別純米55%精米の山田錦の生詰ひやおろしヴァージョンです。生原酒の躍動感あふれる濃厚芳醇もよいですが、落ち着いて味乗りしだしたひやおろしも格別。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。 越淡麗を55%に磨き、パストライザーで瓶火入れ・急速冷却。火入れの安定感とフレッシュネスを両立させた鶴齢の技が光る一本。清涼感溢れるクリアボトル。アルコールは14度と低めに仕上げられ、あまりのスムースさに飲みだしたら止まりません。冷やしてお楽しみください。

爽醇(=so-jun, refreshing and mellow) is a Kakurei's summer edition. They remain its rich taste in lighter body with smooth and refreshing finish. Seasonal and very happy feeling.
4545 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml 4289 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 720ml 4182 KAKUREI 鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 28BY 1800ml
: HK$450.00
Available
: HK$220.00
Available
: HK$480.00
Available
4545 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml 4289 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 720ml 4182 KAKUREI 鶴齢 特別純米 瀬戸産雄町55 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 28BY 1800ml
地元・弥彦産越淡麗を用いた純新潟酒、「特別純米」をさらにブラッシュアップ。きめ細かく柔らかな質感に、スッキリとキレのよい後味を際立たせた辛口。冷酒はもちろん燗をつけるとこれまた旨い。ぬる燗がおすすめ。大人の酒呑みの方へ。 地元・弥彦産越淡麗を用いた純新潟酒、「特別純米」をさらにブラッシュアップ。きめ細かく柔らかな質感に、スッキリとキレのよい後味を際立たせた辛口。冷酒はもちろん燗をつけるとこれまた旨い。ぬる燗がおすすめ。大人の酒呑みの方へ。 最初の一杯から最後の一杯まで、ひたすら美味い。冷やでよし、燗つけてよし、燗冷ましよし。力強く濃醇な雄町から旨味だけを抜き取り、鶴齢マナーで丁寧に仕上げた「必ず飲んでおきたい」1本。瀬戸産(赤磐産)雄町100%、精米歩合は55%。27BYはパストライザー一回火入でしたが、28BYは「生原酒」でのリリース。
   
 
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