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6966 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 赤磐雄町 丸尾本店 香川県 27BY 1800ml
6966 YOROKOBIGAIJIN 悦凱陣 純米吟醸 無濾過生 赤磐雄町 丸尾本店 香川県 27BY 1800ml


 
: HK$880.00

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Code: T07370028HCS27BY
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独特。万人に好まれる必要はない


悦凱陣を醸す丸尾本店は四国・讃岐の金毘羅宮の近くに位置し、幕末の勤皇の志士、高杉晋作らが潜伏したという歴史的な蔵。弘法大師ゆかりの満農池の伏流水を使い、蔵元である丸尾忠興氏が自ら醸す酒は、濃厚・高密度、骨太の酸、無濾過、長期熟成、といった独特なスタイルでかなりの通好みの酒として一部において熱狂的な支持者を獲得しています。

熟成そして燗

長期熟成、開栓後常温放置、熟成+燗、これらが悦凱陣マニアたちによって日々研究・実践されている手法ですが、難しいものではありません。ぜひこれに倣ってみましょう。竹鶴とおなじく悦凱陣は構造が強固で、燗〜燗冷ましが最高です。

悦凱陣 赤磐雄町 純米吟醸 無濾過

岡山県の赤磐雄町100%(麹・掛ともに)使用、精米歩合50%、600kgの少量仕込み。平成27年度醸造。最上の雄町の持つ太い野性味、これが凱陣マナーでおそろしく上品に、そして勢いはそのままに、なんとも美しい純米吟醸に仕上っています。これも長期にわたって育つことは間違いない酒でしょうが、今のこの味わいも捨てがたい。酒は・・・いつだって飲みたい時が飲みごろ。飲みたい時に惜しみなく飲んでしまってよいのではないでしょうか。

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