Home > SAKE 日本酒 > SAKE for Kan - 燗向けの酒



燗向けの酒

Saké for Kan
(for warm & hot temperature)
Sort By:
1 2
A343 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 極 弥彦酒造 新潟県 720ml 4985 TOUGOU 山陰東郷 仏法僧 生酛純米77 強力 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml 4984 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 -5 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml
: HK$170.00
Available
more info
: HK$290.00
Available
more info
: HK$250.00
Available
more info
A343 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 極 弥彦酒造 新潟県 720ml 4985 TOUGOU 山陰東郷 仏法僧 生酛純米77 強力 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml 4984 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 -5 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml
杜氏の大井氏が緩みきった普通酒カテゴリーに喝を入れるべく、そして「思いっきり遊んでみた」、という「極 : きわみ」。なるほど表記上のスペックは「普通酒」ですが、全ての工程において大吟醸と同じ方法とクオリティを用いて造られたスーパー普通酒です。 Kimoto Junmai / Gouriki 100% from Ida Farm/ Rice polishing rate 77% / No yeast added / Undiluted, Pasteurized / Alc.20 Kimoto Junmai / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / Yeast No.6 / Undiluted and pasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do -5 / Acidity 2.9
4983 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +8 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml 4959 TOUGOU 山陰東郷 仏法僧 生酛純米77 強力 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml 4924 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 -12 火入原酒(甘口) 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml
: HK$250.00
Available
more info
: HK$580.00
Available
more info
: HK$490.00
Available
more info
4983 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +8 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 720ml 4959 TOUGOU 山陰東郷 仏法僧 生酛純米77 強力 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml 4924 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 -12 火入原酒(甘口) 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml
Kimoto Junmai / Local Tamasakae 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Undiluted and pasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do +8 / Acidity 2.1 Kimoto Junmai / Gouriki 100% from Ida Farm/ Rice polishing rate 77% / No yeast added / Undiluted, Pasteurized / Alc.20 Kimoto Junmai / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / Yeast No.6 / Undiluted, Pasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do -12 / Acidity 3.6
4925 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力 -5 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml 4928 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 玉栄 +16 生原酒 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 4926 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +13 生原酒 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml
: HK$490.00
Available
more info
: HK$490.00
Available
more info
: HK$490.00
Available
more info
4925 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 強力 -5 火入原酒 福羅酒造 鳥取県 29BY(2017) 1800ml 4928 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米にごり 玉栄 +16 生原酒 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 4926 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +13 生原酒 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml
Kimoto Junmai Nigori(=Cloudy) / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / Yeast No.6 / Undiluted, Pasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do -5 / Acidity 2.9 Kimoto Junmai Nigori(=Cloudy) / Local Tamasakae 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Undiluted and unpasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do +16 / Acidity 2.2 Kimoto Junmai / Local Tamasakae 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Undiluted and unpasteurized / Alc.18 / Nihonshu-do +13 / Acidity 2.1
4927 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 +17 生原酒 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml 4545 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml 4289 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 720ml
: HK$490.00
Available
more info
: HK$450.00
Available
more info
: HK$220.00
Available
more info
4927 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 +17 生原酒 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml 4545 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 1800ml 4289 KOSHINOHAKUSETSU こしのはくせつ 越乃白雪 特純辛口 弥彦酒造 新潟県 720ml
Kimoto Junmai / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / Yeast No.6 / Undiluted and unpasteurized / Alc.19 / Nihonshu-do +17 / Acidity 2.7 地元・弥彦産越淡麗を用いた純新潟酒、「特別純米」をさらにブラッシュアップ。きめ細かく柔らかな質感に、スッキリとキレのよい後味を際立たせた辛口。冷酒はもちろん燗をつけるとこれまた旨い。ぬる燗がおすすめ。大人の酒呑みの方へ。 地元・弥彦産越淡麗を用いた純新潟酒、「特別純米」をさらにブラッシュアップ。きめ細かく柔らかな質感に、スッキリとキレのよい後味を際立たせた辛口。冷酒はもちろん燗をつけるとこれまた旨い。ぬる燗がおすすめ。大人の酒呑みの方へ。
4397 GIKYOU 義侠 純米原酒 山田錦 火入酒 常温熟成 山忠本家酒造 愛知県 9BY 1800ml 4554 AKISHIKA 秋鹿 生酛 純米 無濾過生原酒 上村大町 全量自營田無農藥雄町 秋鹿酒造 大阪府 2014 720ml 6875 AKISHIKA 秋鹿 超辛口 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 28BY 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
: HK$850.00
Available
more info
: HK$590.00
Available
more info
: HK$550.00
Available
more info
4397 GIKYOU 義侠 純米原酒 山田錦 火入酒 常温熟成 山忠本家酒造 愛知県 9BY 1800ml 4554 AKISHIKA 秋鹿 生酛 純米 無濾過生原酒 上村大町 全量自營田無農藥雄町 秋鹿酒造 大阪府 2014 720ml 6875 AKISHIKA 秋鹿 超辛口 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 28BY 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
兵庫県東条特A地区産山田錦100%使用、「50%精米の純米酒」の原酒です。濃醇でパンチの効いた力強い生原酒、と思いきやなんとも洗練された上品な佇まい。さすが、山田錦のスペシャリスト・山忠本家ならではです。純米原酒生酒には精米歩合60%ヴァージョンもありますが、なるほど50%ヴァージョンを造った意図が飲めばよくわかります。 2015年産の後に出てきた2014年産。農薬不使用、循環農法による自営田産の雄町を全量に用い、精米歩合60%(2015年は70%)、生酛づくりの無濾過生原酒。秋鹿渾身の一本。2019年3月に蔵出し。もともと旨味の多い秋鹿のスタイルがさらに強く押し出された一本。濃厚な旨味と酸のキレが綺麗に統合され、その香りと味わいは360度日本酒でありながら、ワイン的な雰囲気も漂う独特なスタイル。 年に一度だけ出荷される限定銘柄で搾りたての生原酒。超辛口とありますが酸を支える秋鹿のトレードマーク=濃厚な旨味は存在感十分で、酸味と絶妙のバランスを作り出しています。
4398 AKISHIKA 秋鹿 純米酒 八反錦 槽搾直汲 秋鹿酒造 大阪府 28BY 1800ml 6871 GONINMUSUME 自然酒五人娘 生酛純米酒 寺田本家 千葉県 1800ml 5447 GIKYOU 義侠 若水 1993 純米長期熟成酒 生詰 山忠本家酒造 愛知県 720ml
: HK$550.00
Available
more info
: HK$480.00
Available
more info
: HK$450.00
Available
more info
4398 AKISHIKA 秋鹿 純米酒 八反錦 槽搾直汲 秋鹿酒造 大阪府 28BY 1800ml 6871 GONINMUSUME 自然酒五人娘 生酛純米酒 寺田本家 千葉県 1800ml 5447 GIKYOU 義侠 若水 1993 純米長期熟成酒 生詰 山忠本家酒造 愛知県 720ml
秋鹿では珍しい広島県産八反錦を用いた精米歩合70%の純米酒。搾りたてをそのまま瓶詰めした槽搾直汲。秋鹿らしい密度の高い旨味とフレッシュ感、八反錦らしい切れ味の良さとの相乗効果で、なかなか高揚感のある味わいに仕上っているのでないでしょうか。 昭和の終わりごろは未だ「純米酒」というものが世間に殆どありませんでしたが、本物のお酒をお届けしたいという思いから、無農薬米だけを原料に添加物を一切使わずに手探りの中から仕込みが始まりました。機械に頼る造りから手造りへと切り替わり、酵母も無添加で、蔵付きの酵母菌が自然に降りてきて発酵を始めてくれる造り方をしています。お酒は熟成させてから無濾過で瓶詰め。色もほんのり山吹色、自然発酵のため酸味のある特徴的な味わいをしています。 義侠といえば兵庫県東条特A地区産山田錦の使い手として有名ですが、こちらは地元愛知県の酒米「若水」を用いた異色作。出来た酒を試飲したところ、義侠らしい力強さと濃厚さに欠けたためリリースを見送り。10年を越えたころから時間の経過とともに味わいに深さを増し、これなら、と蔵出しされた希少な酒。常温でも楽しめますが、燗酒こそ本領発揮。日本酒の素晴らしい熟成能力を証明・伝承する数少ない造り手のひとつ。
4125 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 富山五百万石60 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml 4147 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 山田錦 +17 火入加水 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 4138 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 +14 火入加水 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml
: HK$520.00
Available
more info
: HK$480.00
Available
more info
: HK$440.00
Available
more info
4125 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 富山五百万石60 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml 4147 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 山田錦 +17 火入加水 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 4138 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 強力 +14 火入加水 福羅酒造 鳥取県 27BY(2015) 1800ml
長珍節炸裂、五百万石の本来の硬質な感触との相乗効果で渦巻くパワーが凄い!濃厚、ジューシー、キレまくり。フレッシュな状態で楽しむなら冷酒も旨いし、ご自身の手で開栓熟成させて燗付けするのも定番。 Kimoto Junmai / Local Yamadanishiki 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Diluted and pasteurized / Alc 15 / Nihonshu-do +17 / Acidity 1.8 Kimoto Junmai / Local Gouriki 100% / Rice polishing rate 65% / Yeast No.6 / Diluted and pasteurized / Alc 15 / Nihonshu-do +14 / Acidity 2.2
4141 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +8 火入加水 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 6728 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml 6870 GONINMUSUME 自然酒五人娘 純米吟醸 寺田本家 千葉県 1800ml
: HK$440.00
Available
more info
: HK$590.00
Available
more info
: HK$550.00
Available
more info
4141 TOUGOU 山陰東郷 生酛純米 玉栄 +8 火入加水 福羅酒造 鳥取県 28BY(2016) 1800ml 6728 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml 6870 GONINMUSUME 自然酒五人娘 純米吟醸 寺田本家 千葉県 1800ml
Kimoto Junmai / Local Tamasakae 100% / Rice polishing rate 60% / Yeast No.7 / Diluted and pasteurized / Alc.15 / Nihonshu-do +8 / Acidity 1.8 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過 本生は「しんぶんし」シリーズの中でも特別な一本で、翌年の秋まで蔵で低温貯蔵され、時間をかけて密度を高めた末に蔵出しされます。精米歩合が山田錦50%、八反錦55%。

One of the ultimate and Sake Geeks favourite is "Chouchin News Paper". Freshly aged for one year and bottled without pasteurisation. Good for cold temperature, and good for hot temperature too.
蔵付きの酵母菌と蔵人の巧みの技による生酛仕込みが、寺田本家独特のコクとキレを生み出します。美山錦を精米歩合60%にて純米吟醸仕立て。無濾過で瓶詰め。芳醇かつ密度の高い味わいですがアルコール度数は13度と低め、非常に心地よい飲み口。
6837 SHINKAME 神亀 純米酒 辛口 神亀酒造 1800ml 6620 SHINKAME 神亀 純米酒 上槽中汲 神亀酒造 1800ml 6839 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 1800ml
: HK$490.00
Available
more info
: HK$680.00
Available
more info
: HK$580.00
Available
more info
6837 SHINKAME 神亀 純米酒 辛口 神亀酒造 1800ml 6620 SHINKAME 神亀 純米酒 上槽中汲 神亀酒造 1800ml 6839 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 1800ml
神亀の定番辛口がこちら。五百万石と美山錦を使用、精米歩合60%、醸造後2年以上の熟成期間を経て、飲み頃に達したところで蔵出しされます。酸と旨味が高密度に詰まった硬派な純米酒。なんといっても燗酒が旨い。ところで、瓶の首にタグが付いていて、そこには「このお酒は三十五歳以上で、人生の機微がわかる方におすすめします。」とあります。- This wine is recomended to the person who understands subtleties of human life over 35 years old / Shinkame Brewery 神亀 Naked - 枯れた旨味の硬派辛口という神亀のラインナップのなかにあって、こちら純米酒 上槽中汲はフレッシュ感を大事に瓶詰めされた生酒。加熱殺菌処理なし、無濾過、おりがらみ。神亀には珍しく冷酒でも旨く飲めますが、やはり燗酒が旨い。ぬる燗、熱燗、とお好みの温度で。 生酛、山廃、速醸、生、火入れ、と技術を使い分け、米の持つ魅力を様々に引き出す秋鹿酒造ですが、こちらは出来立ての新酒を槽から直接瓶詰めした新鮮なお酒です。あの秋鹿の密度の高い旨味とフレッシュ感の組み合わせ、これはもう無敵ではないでしょうか。山田錦・精米歩合60%。
6833 GIKYOU 義侠 10年熟成純米吟醸 山忠本家酒造 愛知県 2006 1800ml  6725 AKISHIKA 秋鹿 山廃純米70% 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 720ml 6615 AKISHIKA 秋鹿 山廃純米70% 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
: HK$840.00
Available
more info
: HK$260.00
Available
more info
: HK$520.00
Available
more info
6833 GIKYOU 義侠 10年熟成純米吟醸 山忠本家酒造 愛知県 2006 1800ml  6725 AKISHIKA 秋鹿 山廃純米70% 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 720ml 6615 AKISHIKA 秋鹿 山廃純米70% 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
兵庫県東条特A地区産山田錦100%使用・50%精米、なんと2006年醸造の10年熟成酒。義侠ファン、いや日本酒愛好家ならぜひとも飲んでみたい日本酒の真髄とも言える一本で、山田錦のスペシャリスト・山忠本家が極上の山田錦の熟成ポテンシャルを見事に証明してくれています。 山廃仕込み、精米歩合70%、七号酵母、無濾過生原酒、もともと旨味の多い秋鹿のスタイルがさらに強く押し出された一本。濃厚な旨味、酸のキレ、ワインを模した軽薄なアロマなどなく、自然と神聖な澄んだ気持ちにさせる米の純粋な旨味だけがあります。あらゆる温度帯で旨い。開栓後じっくり育てるのもよいでしょう。 山廃仕込み、精米歩合70%、七号酵母、無濾過生原酒、もともと旨味の多い秋鹿のスタイルがさらに強く押し出された一本。濃厚な旨味、酸のキレ、ワインを模した軽薄なアロマなどなく、自然と神聖な澄んだ気持ちにさせる米の純粋な旨味だけがあります。あらゆる温度帯で旨い。開栓後じっくり育てるのもよいでしょう。
   
 
1 2