Home > SAKE 日本酒 > SAKE JUNMAI GINJOU 日本酒 純米吟醸酒
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A018 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 かすみ生酒 阿部勘酒造 宮城県 1800ml A017 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 かすみ生酒 阿部勘酒造 宮城県 720ml 4646 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml
: HK$520.00
Available
: HK$260.00
Available
: HK$580.00
Available
A018 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 かすみ生酒 阿部勘酒造 宮城県 1800ml A017 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 かすみ生酒 阿部勘酒造 宮城県 720ml 4646 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 無濾過生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml
Junmaiginjou Kasumi Namazake is freshly brewed and lightly clouded winter saké, the first release from Abekan in this season. Using "Kurano hana" for Kouji-mai and "Manamusume" for Kakemai. Rice polishing ratio is 55%, unfiltered and unpasteulized. Enjoy smooth taxture, it's a signature of Abekan. Junmaiginjou Kasumi Namazake is freshly brewed and lightly clouded winter saké, the first release from Abekan in this season. Using "Kurano hana" for Kouji-mai and "Manamusume" for Kakemai. Rice polishing ratio is 55%, unfiltered and unpasteulized. Enjoy smooth taxture, it's a signature of Abekan. 鶴齢では兵庫産山田錦を使った生原酒を三種造っていますが、こちらは50%精米の純米吟醸。山田錦の柔らかく厚い旨味を存分に引き出しており、香りは綺麗で控えめ、なんとも品良くまとめあげているところはさすが鶴齢。
4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4871 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 亀の尾 阿部勘酒造 宮城県 720ml 4875 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 蔵の華 阿部勘酒造 宮城県 720ml
: HK$290.00
Available
: HK$260.00
Available
: HK$260.00
Available
4645 KAKUREI 鶴齢 純米吟醸 山田錦50 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4871 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 亀の尾 阿部勘酒造 宮城県 720ml 4875 ABEKAN 阿部勘 純米吟醸 蔵の華 阿部勘酒造 宮城県 720ml
鶴齢では兵庫産山田錦を使った生原酒を三種造っていますが、こちらは50%精米の純米吟醸。山田錦の柔らかく厚い旨味を存分に引き出しており、香りは綺麗で控えめ、なんとも品良くまとめあげているところはさすが鶴齢。 Junmai Ginjou version of Abekan made from "Kame-no-o", one of the rare and revived sake rice varietal. Clear taste and smooth texture with rich body. Polish rate : 55%
Junmai Ginjou made from Kurano-hana, the Miyagi high quality standard. Very delicate sweetness of rice followed by beautiful sharpness. Kurano-hana is a improved varietal based on Yamada-nishiki, born in Miyagi Furukawa agricultural experiment station in late 80's. Polish rate : 55%
4857 SHINRAI 神雷 黒ラベル 純米吟醸 千本錦 三輪酒造 広島県 1800ml 6613 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 6724 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 720ml
: HK$520.00
Available
: HK$580.00
Available
: HK$280.00
Available
4857 SHINRAI 神雷 黒ラベル 純米吟醸 千本錦 三輪酒造 広島県 1800ml 6613 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 6724 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 720ml
千本錦は神雷の十八番。白桃を思わせる上品な吟醸香をまとい、抑制の利いた絶妙の旨味、フィニッシュの切れ味よく仕上げられています。醸造された酒は一年間の瓶熟成を経てリリース。なるほど香り旨味酸味と整合感がありブレがない。 60シリーズと違うのは繊細で精巧な細部の仕上がりと一段とよいキレ。備前雄町を50%精米した純米吟醸で、絞った酒の上澄みをそのまま瓶詰め、火入れもしない無濾過生原酒。「生酒なのでお早めにお召し上がりください」とは一応書いてありますが、この酒質、そんなにヤワではありません。むしろ開栓後常温熟成(ときには数ヶ月)を施して提供してくれる日本酒BARもあるくらいです。 山田錦の純米吟醸無濾過生原酒。冷酒〜冷やはもちろん燗を付けると味が膨れ上がるのが秋鹿の魅力。秋鹿印のたっぷりとした旨味に弾けるような酸が心地よいです。開けてから一週間目は味が落ち着きさらに燗向けに。
   
 
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