Home > SAKE 日本酒 > SAKE JUNMAI GINJOU 日本酒 純米吟醸酒
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4682 YANMA 山間 12号 特別純米 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 720ml 6861 YANMA 山間 1号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 1800ml 4628 YANMA 山間 9号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 1800ml
: HK$290.00
In Stock
: HK$660.00
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4682 YANMA 山間 12号 特別純米 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 720ml 6861 YANMA 山間 1号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 1800ml 4628 YANMA 山間 9号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 1800ml
平成29年度醸造の第12号。五百万石を精米歩合60%、無濾過原酒を中採り直詰め、生のまま瓶詰めした特別純米酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。 平成29年度醸造の最初の仕込み、第1号。五百万石を精米歩合55%、無濾過原酒を中採り直詰め、生のまま瓶詰めした純米吟醸酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。 平成29年度醸造の9号はたかね錦を用いて精米歩合55%、無濾過原酒を中採り直詰め、生のまま瓶詰めした純米吟醸酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。
4627 YANMA 山間 9号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 720ml 4648 HOUKEN 宝剣 純米吟醸 酒未来 生 宝剣酒造 広島県 720ml 6724 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 720ml
: HK$330.00
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: HK$290.00
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: HK$280.00
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4627 YANMA 山間 9号 純米吟醸 無濾過生原酒 新潟第一酒造 新潟県 720ml 4648 HOUKEN 宝剣 純米吟醸 酒未来 生 宝剣酒造 広島県 720ml 6724 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 無濾過生原酒 秋鹿酒造 大阪府 28BY 720ml
平成29年度醸造の9号はたかね錦を用いて精米歩合55%、無濾過原酒を中採り直詰め、生のまま瓶詰めした純米吟醸酒。芳醇、旨口ジューシー、切れ味良い山間。 十四代の高木酒造が開発した理想の酒米、龍の落とし子と表裏一体をなすのが酒未来。高木酒造ではごく限られた酒蔵にその貴重なオリジナル米「酒未来」を供給していますが、宝剣はそのうちのひとつ(他にはくどき上手、而今、など一流どころばかり!)。土井鉄也氏が一滴入魂、切れ味抜群に醸しました。精米歩合55%。

SAKEMIRAI(酒未来) is a brewer's rice which was developed and provided by 十四代(Juuyondai, Takagi brewery). HOUKEN handled this precious rice perfectly. Very limited production.
山田錦の純米吟醸無濾過生原酒。冷酒〜冷やはもちろん燗を付けると味が膨れ上がるのが秋鹿の魅力。秋鹿印のたっぷりとした旨味に弾けるような酸が心地よいです。開けてから一週間目は味が落ち着きさらに燗向けに。
4504 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸にごり生原酒 霙もよう 秋鹿酒造 大阪府 29BY 720ml 4550 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿酒造 大阪府 29BY 720ml 6875 AKISHIKA 秋鹿 超辛口 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 28BY 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
: HK$290.00
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: HK$290.00
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: HK$550.00
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4504 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸にごり生原酒 霙もよう 秋鹿酒造 大阪府 29BY 720ml 4550 AKISHIKA 秋鹿 純米吟醸 槽搾直汲 秋鹿酒造 大阪府 29BY 720ml 6875 AKISHIKA 秋鹿 超辛口 純米吟醸 槽搾直汲 生酒 28BY 秋鹿酒造 大阪府 1800ml
霙もよう、純米吟醸の濁り発泡です。一応開栓注意ですが29BY四合瓶は一升瓶よりガスは穏やか。山田錦・精米歩合60%、醪の濃厚な旨味と活性ガスが渾然一体、辛口の仕上げが全体を引き締めます。秋鹿の酒のラインナップは多種多様でどれも個性的なのですが、どれを飲んでも秋鹿印が刻まれています。 フレッシュ感を楽しむ純米吟醸 槽搾直汲生酒。冷酒〜冷やはもちろん燗を付けてやっても余裕で対応してくる秋鹿は凄い。秋鹿印のたっぷりとした旨味に弾けるような酸が心地よいです。開けてから一週間目は味が落ち着きさらに燗向けに。 年に一度だけ出荷される限定銘柄で搾りたての生原酒。超辛口とありますが酸を支える秋鹿のトレードマーク=濃厚な旨味は存在感十分で、酸味と絶妙のバランスを作り出しています。
   
 
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