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6011 KAKUREI 鶴齢 純米酒 しぼりたて 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 720ml 6694 KAKUREI 鶴齢 純米酒 しぼりたて 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 1800ml 6012 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 720ml
: HK$220.00
Available
: HK$440.00
Available
: HK$220.00
Available
6011 KAKUREI 鶴齢 純米酒 しぼりたて 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 720ml 6694 KAKUREI 鶴齢 純米酒 しぼりたて 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 1800ml 6012 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 720ml
その年最初に仕込んだ醪の一番搾り。密度高く滑らかジューシュー、上品な搾りたてです。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。

First press of first "moromi" of this year. Freshly bottled without pasteurization, dilution or filtration. Enjoy fresh taste right now or ageing for several months is also good idea.
その年最初に仕込んだ醪の一番搾り。密度高く滑らかジューシュー、上品な搾りたてです。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。

First press of first "moromi" of this year. Freshly bottled without pasteurization, dilution or filtration. Enjoy fresh taste right now or ageing for several months is also good idea.
その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い1本!

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
6695 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 1800ml 6962 SUIRYUU 睡龍 生酛純米 涼 久保本家酒造 奈良県 22BY(2010) 1800ml 6959 SUIRYUU 睡龍 生酛純米 久保本家酒造 奈良県 19BY(2007) 1800ml
: HK$440.00
Available
: HK$550.00
Available
: HK$680.00
Available
6695 KAKUREI Fresh 鶴齢 純米酒 にごり酒 生原酒 - unpasteurized/undiluted - 青木酒造 新潟県 1800ml 6962 SUIRYUU 睡龍 生酛純米 涼 久保本家酒造 奈良県 22BY(2010) 1800ml 6959 SUIRYUU 睡龍 生酛純米 久保本家酒造 奈良県 19BY(2007) 1800ml
その年最初に仕込んだ醪の一番搾りを滓と一緒に瓶に封じこめた瓶内二次発酵の活性にごりで、濃厚な醪の旨味と弾ける発泡感がたまらない生原酒。鮮度抜群、旨味満載、キリッとした酸が全体を引き締めています。数あるにごり酒のなかでもこれはレベルの高い1本!

Cloudy version of first press of first "moromi" of this year. Bottled with "moromi" and fermented in the bottle. So it is lightly sparkling. Unpasteurized, undiluted, unfiltered.
久保本家流に熟成と清涼感を両立させた睡龍 生酛純米 22BY 涼。旨味も綺麗に乗って最高潮に。冷酒もよいし、燗をつけてもよい。睡龍の持ち味であるキレのよい辛さとふくらみが出て軽さが出てほんとうに心地よい。 睡龍 生酛純米 19BY。10年熟成により旨味の乗りが最高潮に。燗をつけるとより睡龍の持ち味であるキレのよい辛さが出てくると同時にふくらみが増します。
6543 KIKUHIME 菊姫 山廃仕込 純米酒 呑切原酒 菊姫合資会社 石川県 720ml 4918 SHINRAI 神雷 山廃純米酒 秋上がり 三輪酒造 広島県 720ml 4865 RAIFUKU 来福 純米 吟吹雪 来福酒造 茨城県 720ml
: HK$290.00
: HK$240.00
Available
: HK$220.00
Available
6543 KIKUHIME 菊姫 山廃仕込 純米酒 呑切原酒 菊姫合資会社 石川県 720ml 4918 SHINRAI 神雷 山廃純米酒 秋上がり 三輪酒造 広島県 720ml 4865 RAIFUKU 来福 純米 吟吹雪 来福酒造 茨城県 720ml
「呑切」とは貯蔵中のタンクの吞口からサンプルを採取して、酒の状態を確認する酒蔵内での作業。菊姫では夏に貯蔵中の全ての酒を少量ずつタンクから出して品質チェックを行ないます。この時期に詰めたものが、こちら呑切原酒。熟成前の荒々しさがまだ残り、骨太な味わいが楽しめる原酒です。兵庫県吉川町産(特A地区)特上クラスの山田錦100%使用、精米歩合70%。もちろん「濃醇旨口」です。 千本錦は山田錦と中生新千本との交配で生まれた広島県の酒米で、山田錦の豊かな旨味を細身に絞り込んだ密な味わいが特徴。神雷らしいピリッと端正な輪郭の味わいづくりに欠かせない酒米です。この「秋あがり」は冬に出来た酒を瓶火入れし、蔵で夏越え。旨味が乗ったところでリリース。広島の辛口らしい、カチッとした硬質感に旨味が詰まった感じが絶妙。燗も旨い。 滋賀県産吟吹雪100%使用、精米歩合55%の純米酒。実は来福のルーツは近江商人。約300年前にこの地へやってきた近江商人によって創業された歴史があります。その近江=滋賀県産の酒米を用いて造りました。
   
 
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