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01 HOKKAIDOU 北海道 02 AOMORI 青森県 03 IWATE 岩手県
04 MIYAGI 宮城県 05 AKITA 秋田県 06 YAMAGATA 山形県
07 FUKUSHIMA 福島県 08 IBARAKI 茨城県 09 TOCHIGI 栃木県
10 GUNMA 群馬県 11 SAITAMA 埼玉県 12 CHIBA 千葉県
13 TOKYO 東京都 14 KANAGAWA 神奈川県 15 NIIGATA 新潟県
16 TOYAMA 富山県 17 ISHIKAWA 石川県 18 FUKUI 福井県
19 YAMANASHI 山梨県 20 NAGANO 長野県 21 GIFU 岐阜県
22 SHIZUOKA 静岡県 23 AICHI 愛知県 24 MIE 三重県
25 SHIGA 滋賀県 26 KYOTO 京都府 27 OSAKA 大阪府
28 HYOUGO 兵庫県 29 NARA 奈良県 30 WAKAYAMA 和歌山県
31 TOTTORI 鳥取県 32 SHIMANE 島根県 33 OKAYAMA 岡山県
34 HIROSHIMA 広島県 35 YAMAGUCHI 山口県 36 TOKUSHIMA 徳島県
37 KAGAWA 香川県 38 EHIME 愛媛県 39 KOUCHI 高知県
40 FUKUOKA 福岡県 41 SAGA 佐賀県 42 NAGASAKI 長崎県
43 KUMAMOTO 熊本県 44 OOITA 大分県 45 MIYAZAKI 宮崎県
46 KAGOSHIMA 鹿児島県 47 OKINAWA 沖縄県


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4758 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 11号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml 4757 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 10号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml 4435 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 13号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 28BY(2016) 1800ml
: HK$440.00
Available
: HK$440.00
Available
: HK$440.00
Available
4758 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 11号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml 4757 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 10号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 29BY(2017) 1800ml 4435 KIMOTONODOBU 生酛のどぶ 13号 割水火入 久保本家酒造 奈良県 28BY(2016) 1800ml
生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本11号29BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。一升瓶で数日かけて飲んでみると味の変化が楽しめます。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot. If you could appreciate it well, you are real sake-nomi!(酒呑み)?
生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本10号29BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。一升瓶で数日かけて飲んでみると味の変化が楽しめます。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot. If you could appreciate it well, you are real sake-nomi!(酒呑み)?
生酛のどぶはもろみを一緒に瓶詰めしたにごり酒。粗ごししているので「清酒」となりますがかなりドロドロです。本13号28BYは割水火入れヴァージョン。冷酒ももちろん旨いですが、燗〜燗冷ましもおすすめ。一升瓶で数日かけて飲んでみると味の変化が楽しめます。

Ultimate dry style Nigori. Good for both cold and warm to hot. If you could appreciate it well, you are real sake-nomi!(酒呑み)?
4768 KUZURYUU 九頭龍 純米 夏しぼり 黒龍酒造 福井県 1800ml 4767 KUZURYUU 九頭龍 純米 夏しぼり 黒龍酒造 福井県 720ml 4756 KAKUREI 鶴齢 純米酒 山田錦65 火入 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml
: HK$490.00
Available
: HK$240.00
(sold out)
: HK$460.00
Available
4768 KUZURYUU 九頭龍 純米 夏しぼり 黒龍酒造 福井県 1800ml 4767 KUZURYUU 九頭龍 純米 夏しぼり 黒龍酒造 福井県 720ml 4756 KAKUREI 鶴齢 純米酒 山田錦65 火入 青木酒造 新潟県 29BY 1800ml
平成27年に「黒龍」から生まれた新銘柄「九頭龍」。冷酒はもちろん、燗上がりする大吟醸として人気を博します。その九頭龍の夏酒が、「純米夏しぼり」。地元福井県産、契約栽培の五百万石を精米歩合65%、原酒を一回火入れ。甘く透明感のある果実香が立ち上がり、口当たりはまろやか。キレのよい辛口で爽快感があります。さすが黒龍酒造、細部まで綺麗に磨き上げられた酒です。 平成27年に「黒龍」から生まれた新銘柄「九頭龍」。冷酒はもちろん、燗上がりする大吟醸として人気を博します。その九頭龍の夏酒が、「純米夏しぼり」。地元福井県産、契約栽培の五百万石を精米歩合65%、原酒を一回火入れ。甘く透明感のある果実香が立ち上がり、口当たりはまろやか。キレのよい辛口で爽快感があります。さすが黒龍酒造、細部まで綺麗に磨き上げられた酒です。 毎年ジューシーで厚みのある味わいで大人気の鶴齢純米酒山田錦65無濾過生原酒。今年はその「火入れ」ヴァージョンが登場。青木酒造は生原酒の第一人者として有名ですが、実はここのところ火入れの技術に磨きをかけ続けています。生酒のようなフレッシュ感を損なわずに綺麗に火入れを施す、一歩先を行く技術です。
4755 KAKUREI 鶴齢 純米酒 山田錦65 火入 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4772 KOKURYUU 黒龍 特吟50 黒龍酒造 福井県 1800ml 4703 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 広島八反錦60 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml
: HK$230.00
Available
: HK$590.00
Available
: HK$520.00
Available
4755 KAKUREI 鶴齢 純米酒 山田錦65 火入 青木酒造 新潟県 29BY 720ml 4772 KOKURYUU 黒龍 特吟50 黒龍酒造 福井県 1800ml 4703 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 広島八反錦60 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml
毎年ジューシーで厚みのある味わいで大人気の鶴齢純米酒山田錦65無濾過生原酒。今年はその「火入れ」ヴァージョンが登場。青木酒造は生原酒の第一人者として有名ですが、実はここのところ火入れの技術に磨きをかけ続けています。生酒のようなフレッシュ感を損なわずに綺麗に火入れを施す、一歩先を行く技術です。 ボトルネックには「特吟」とありますが、福井県産五百万石・精米歩合50%の大吟醸酒です。マスカット、苺やメロンが香り、澄み切った味わい、このうえなくスムースに喉を滑り落ちていく淡麗辛口。 同時にリリースされた五百万石の兄弟分がこちら。広島八反錦のもつ包容力が長珍の有り余るパワーを見事にまとめあげているのでしょうか、旨味、酸味、ミネラル、苦み、甘み、すべてが高次元で均衡しています。冷酒からスタート、その後はぜひ燗付けしてみてください。燗酒というか滋味の詰まったスープのよう。
4702 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 富山五百万石60 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml 4124 CHOUCHIN 長珍 純米大吟醸 生 無濾過 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml 4342 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 ひやおろし 無濾過 生詰 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml
: HK$520.00
Available
: HK$980.00
Available
: HK$590.00
Available
4702 CHOUCHIN 長珍 純米生無濾過 富山五百万石60 長珍酒造 愛知県 29BY 1800ml 4124 CHOUCHIN 長珍 純米大吟醸 生 無濾過 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml 4342 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 ひやおろし 無濾過 生詰 長珍酒造 愛知県 28BY 1800ml
長珍節炸裂、五百万石の本来の硬質な感触との相乗効果で渦巻くパワーが凄い!濃厚、ジューシー、キレまくり。フレッシュな状態で楽しむなら冷酒も旨いし、ご自身の手で開栓熟成させて燗付けするのも定番。 兵庫県産山田錦を100%使用、精米歩合40%、得意の生無濾過、長珍流純米大吟醸。長珍って大吟醸である必要があるんだろうか?と思っている方、ぜひ。40, 50, 60, 65の各シリーズを飲んでみるとその意図と意味がわかってきます。 十分な熟成期間を経て蔵出しされる「ひやおろし原酒」。山田錦を麹米50%掛米55%に精米。生生熟成のグッと求心的に密度を増した感じとは違い、均質的に全体に整合感が増した感じ。ただしやはりこれは長珍、開栓後の変化がおもしろい。開栓後の時間経過 x 温度設定で育て方無限大。
6613 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 6720 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 4397 GIKYOU 義侠 純米原酒 山田錦 火入酒 常温熟成 山忠本家酒造 愛知県 9BY 1800ml
: HK$580.00
Available
: HK$580.00
Available
: HK$850.00
Available
6613 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 6720 CHOUCHIN 長珍 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦50 長珍酒造 愛知県 27BY 1800ml 4397 GIKYOU 義侠 純米原酒 山田錦 火入酒 常温熟成 山忠本家酒造 愛知県 9BY 1800ml
60シリーズと違うのは繊細で精巧な細部の仕上がりと一段とよいキレ。備前雄町を50%精米した純米吟醸で、絞った酒の上澄みをそのまま瓶詰め、火入れもしない無濾過生原酒。「生酒なのでお早めにお召し上がりください」とは一応書いてありますが、この酒質、そんなにヤワではありません。むしろ開栓後常温熟成(ときには数ヶ月)を施して提供してくれる日本酒BARもあるくらいです。 例によって力強く高密度な長珍スタイルですが、60シリーズと違うのは繊細で精巧な細部の仕上がりと一段とよいキレ。山田錦を50%精米した純米吟醸で、絞った酒の上澄みをそのまま瓶詰め、火入れもしない無濾過生原酒。「生酒なのでお早めにお召し上がりください」とは一応書いてありますが、この酒質、そんなにヤワではありません。 兵庫県東条特A地区産山田錦100%使用、「50%精米の純米酒」の原酒です。濃醇でパンチの効いた力強い生原酒、と思いきやなんとも洗練された上品な佇まい。さすが、山田錦のスペシャリスト・山忠本家ならではです。純米原酒生酒には精米歩合60%ヴァージョンもありますが、なるほど50%ヴァージョンを造った意図が飲めばよくわかります。
   
 
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